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3分クッキング簡単レシピ

大根ギョーザレシピ 3分クッキング

石原洋子さん 3分クッキング 2012年2月17日放送
「大根ギョーザレシピ」

大根を薄切りにして、餃子の皮にしちゃうアイデアお料理!
女子会などのパーティで作ると話題が盛り上がりそうですね。

大根が美味しい季節なので、一度挑戦してみたいですね。
餃子の皮のように、たたむ手間がないので、大根の下ごしらえさえすれば簡単ですね。

餃子を作ろうとして、皮が無いと気が付いた時にも大根で代用できますね。



■大根ギョーザレシピ
材料 4人分
大根(太い部分) 1/2本(500g)
 (塩小さじ1/2)

(肉だね材料)
豚ひき肉 300g
塩 小さじ3/4
長ねぎのみじん切り 1本分(100g)
おろしにんにく 1かけ
おろししょうが 1かけ
片栗粉 大さじ2
ごま油 小さじ2
こしょう 少々

(たれ)
酢じょうゆ(しょうゆと酢を同割で混ぜる) 適量
ラー油 適量

片栗粉、油

作り方
1.大根は皮をむいてスライサーで薄い輪切りにし、32枚用意する。大きめのまな板、またはトレイなどに広げて並べ、塩をふって15分ほどおき、しんなりしたらペーパータオルで水気をふきとる。

2.肉だねを作る。ボウルに豚肉と塩を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜ、長ねぎ、にんにく、しょうが、片栗粉、ごま油、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。

3.大根の片面に片栗粉を茶こしでしっかりふりかけ、この面に等分した肉だねをのせ、半月にたたむ。同様に32個作る。

4.半量ずつ焼く。フライパン(直径26cm)に油小さじ1を熱し、(3)の半量を並べ、落としぶたをして押さえ、強めの中火で3分ほど焼く。きれいな焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて中まで火を通す。残りの半量も同様にして焼く。

5.器に大根ギョーザを盛り、酢じょうゆとラー油を添える。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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