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3分クッキング簡単レシピ

簡単参鶏湯(サムゲタン)レシピ

荻野恭子さん 3分クッキング〜 2012年02月10日
「簡単参鶏湯(サムゲタン)レシピ」

今、参鶏湯が大人気ですよね。美肌に良くて栄養満点。
でも、家で作るには勇気がいると言うか、手間が大変そうです。

今日の3分クッキングは、荻野恭子さんが教えてくれる簡単サムゲタン。

(韓国世界のグルメ@キムチでやせる)


寒いこの時期、スープで体を温める料理で体温をあげときたいですね。

インフルエンザが流行していますね。息子のクラスも学級閉鎖でした。
風邪をひいた時に、参鶏湯のスープでおかゆなど良いかも!

簡単サムゲタンのポイント
•もち米の膜がふた代りになる
•途中、鍋底が焦げつかないように混ぜること。
•朝鮮人参には独特の風味と滋養があります、粉末があれば香りづけでもOK


■簡単参鶏湯レシピ

材料(4人分)
鶏手羽元 12本(750g)
にんにく 1かけ
なつめ(乾燥) 4個
朝鮮人参(あれば) 1本

もち米 1/2カップ
水 12カップ
粗塩 小さじ1
長ねぎ 1/2本

粗塩 適量
粗びき黒こしょう 適量

作り方
1.もち米は洗ってザルに上げる。

2.鍋に鶏手羽元、にんにく、なつめ、朝鮮人参、もち米、分量の水、粗塩を入れて火にかける。

3.煮立ってきたらアクをすくいとり、ふたはしないで弱めの中火で約1時間30分、骨から身が簡単にはずれるようになるまで煮る。

4.途中、2〜3回鍋底をかき混ぜて焦げつくのを防ぐ。

5.長ねぎは小口切りにする。粗塩と粗びき黒こしょうを混ぜておく。

6.(2)を器に盛り、(3)を適量入れて食べる。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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