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3分クッキング簡単レシピ

とろろ鍋レシピ 3分クッキング

小川聖子さん 3分クッキング 2012年02月01日放送

「とろろ鍋レシピ」

今日の小川聖子さんのお料理は、この季節に嬉しい鍋料理。
鍋料理は、体が温まるので、毎日作りたいですね。

しかも、山芋を使うので、とろみがあって更に温まりそうですね。
夕食のおかず以外に、受験生のお夜食に出してあげたい料理です。

山芋は大和芋のほか、自然薯やつくね芋も美味しいそうです。
粘り気の強い芋は、火を通すとだんご状にまとまるのがポイント!



■とろろ鍋レシピ
材料(4人分)

大和芋 400g・・皮をむいてすりおろす
鶏もも肉 2枚(500g) ・・一口大に切る。
長ねぎ (大)3本・・1p幅の斜め切りにする。
ごぼう (大)1本(150g)・・たわしで皮をきれいに洗い、ささがきにする
せり 2わ(200g)・・根を切り落とし3〜4cm長さのざく切りにする
だし汁 5カップ
みりん 大さじ5強
しょうゆ 大さじ5強

作り方
1.土鍋にだし汁、みりん、しょうゆを合わせ、鶏肉を入れて中火にかける

2.煮立ったらごぼう、長ねぎを加える。再び煮立ったせる

3.大和芋をスプーンで一口大にまとめて落とし入れる

4.大和芋に火が通ってふわっと浮いてきたら、せりを加えて火を止める。

5.汁ごと器にとり分けて食べる。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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