簡単レシピTOP ≫  3分クッキング簡単レシピ

3分クッキング簡単レシピ

コウ静子さんの薬飯レシピ

コウ 静子さん 3分クッキング 2012年01月28日
「薬飯とケピ茶」

今日の3分クッキングは、コウ静子さん!
コウ静子さんは、コウケンテツさんのお姉さんでフードコーディネーターをなされてるんですよね。

今日教えて下さったお料理は、薬飯。
薬飯って、初めてのお料理です。体に良さそうなご飯ですね。
韓国では、お祝いの席で作られるお料理と言うことでした。

もち米を使った、栗の甘露煮、干しなつめ、レーズン、松の実などが入った薬飯。
調味料も、はちみつ、醤油、ごま油、シナモンパウダー、黒砂糖などが入ってコクがありそうですね。

薬飯は、小分けにして冷凍保存ができるそうなので、おやつにも良いですね。

ヒゲ茶は、シナモンの事を言うそうで、桂皮(ケピ)とも言うそうです。



■薬飯レシピ
材料(4人分)

もち米 2合
水 310ml
栗の甘露煮(びん詰) 6個
干しなつめ 6個
レーズン 20g
松の実 適量
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ1
シナモンパウダー 小さじ1
黒砂糖(粉末) 35g
水 大さじ1

作り方
1.もち米は洗ってザルに上げて水気をきり、耐熱ボウルに入れて分量の水を加える

2.1時間ほど浸水させる。

2.栗は熱湯でひとゆでし、ザルに上げて水気をきり、2〜3等分にする。

3.干しなつめは縦に切り目を入れて種を除き、4等分にする。

4.小鍋に黒砂糖と分量の水を入れて火にかけ、沸騰して完全に砂糖が溶けてとろりとしてきたら火を止める。

5.(1)のもち米にラップをして電子レンジ(500W)に10分かける。

6.ひと混ぜしてはちみつ、しょうゆ、ごま油、シナモンパウダー、干しなつめ、レーズン、(4)のシロップを加え、木ベラで全体を混ぜ、再びラップをして電子レンジに5分かける。

7.さらにひと混ぜし、同様にして電子レンジに5分かける。

6.(2)の栗を(5)に手早く混ぜ、固く絞ったぬれぶきんをかけ、ふたをして10分ほど蒸らす。

7.器に盛り、松の実を散らす。

■ケピ茶レシピ
材料(4人分)
シナモンスティック 2本
しょうが (大)1かけ
はちみつ 大さじ2
水 3カップ

1.シナモンスティックは半分に折る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

2.鍋にシナモン、しょうが、分量の水を入れて15分煮出し、はちみつを加えて溶けたら火を止め、器に注ぐ。

<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.