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3分クッキング簡単レシピ

牡蠣料理レシピ 3分クッキング

藤井恵さん 3分クッキング 2012年01月27日
「牡蠣料理レシピ」

今日の3分クッキングは、今、旬で美味しい牡蠣を使ったレシピ!
ジューシーで、ふっくらとして、海の香りが少し漂う牡蠣!
とっても美味しくて、大好きな食材の一つです。

牡蠣のかぶら鍋は、今迄、作った事がありません。
やはり!今、旬のかぶをおろして、鍋に使うんですね。

旬の素材を生かしたお料理は、季節ならではのものなので試してみたいお料理です。
鍋の締めは、温かいごはんを加えてひと煮し、塩味をととのえて雑炊!
育ち盛りの子供がいると、鍋をおかずにしてご飯を食べて、更に雑炊♪
食べても食べても太らないので羨ましい限りです。

藤井恵さんのお料理は、優しいお料理が多くて作りやすくていつも参考にさせて頂いてます。


■かきのかぶら鍋レシピ

材料(4人分)

かき(加熱用) 300g
木綿豆腐 2丁(600g)
かぶ(葉つき) 4個(500g)

だし汁 4カップ
酒 大さじ2
塩 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
粉山椒 適量



作り方
1.かきはザルに入れて塩水の中でふり洗いし、水気をきる。

2.豆腐は軽く水気をきり、1丁を6等分に切る。

3.かぶは洗って葉を切り落とし、皮つきのまますりおろす。葉は熱湯でさっとゆで、水にとって水気を絞り、2〜3cm長さに切る。

4.土鍋にだし汁を入れ、酒、塩、しょうゆ、みりんで調味し、おろしたかぶ、豆腐を加えて火にかける。煮立ったら中火にして5〜6分煮、かきを加える。かきに火が通ったらかぶの葉を散らし入れる。

5.各自器にとり分け、粉山椒をふって食べる。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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