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3分クッキング簡単レシピ

白菜料理レシピ 3分クッキング

藤井恵さん 3分クッキング 2012年01月24日

「白菜とあさりの蒸し煮レシピ」

寒い季節に白菜を使った鍋が定番の毎日です。
今日の3分クッキングは、藤井恵さんの白菜とひき肉、あさりを使ったコラボ鍋。

鍋に入れる食材も一工夫で、随分感じが変わりますね。
あさりの酒蒸し、あさりのバター炒めは、よく作りますがアッと言う間になくなるんですよね。

白菜を入れて、かさアップしますね。
あさりは砂抜き済みのものを買ってきても、再度砂抜きした方が良いそうです。



■白菜、ひき肉、あさりの蒸し煮レシピ

材料(6人分)
白菜 1/2株(1kg)・・根元を切り、5〜6cm長さのざく切りにする。

あさり(殻つき・砂抜き) 300g
豚ひき肉 200g
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/2
しょうが汁 大さじ1
水 大さじ2



作り方
1.あさりはバットなどに入れて海水程度の塩水をヒタヒタに加える

2.薄暗いところに2〜3時間おいてさらに砂抜きする。殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。

3.ひき肉に酒、砂糖、しょうゆ、塩、しょうが汁、分量の水を加えてよく混ぜる。

4.土鍋に白菜の切り口を上にして立てるように並べ、(3)を上にのせて、白菜と白菜の間に入るように軽く叩き入れる。

5.さらにあさりをのせ、ふたをして強火にかける。フツフツ煮立ってきたら弱めの中火にし、10〜15分蒸し煮にする。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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