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3分クッキング簡単レシピ

豚肉と白菜のやわらか煮レシピ 3分クッキング

荻野恭子さん 3分クッキング〜2012年01月13日放送
「豚肉と白菜のやわらか煮レシピ」

白菜を使ったお料理が嬉しいですね。

寒い季節は、鍋物、スープ類、とろみのあるおかずなど嬉しいですね。
今日の荻野恭子さんのお料理は、白菜をクタクタ、トロトロに煮る料理!
白菜をかなり入れても、くたくたになるので大量に食べれますね。

豚肉と白菜のやわらか煮のポイントは、白菜をくたくたに煮る事!
白菜の甘みが出て、この季節ならではの味わいになりそうですね。

■豚肉と白菜のやわらか煮
材料(4人分)

豚肩ロース肉(塊) 500g・・5p角に切る
白菜 1/4株(500g)・・根元を切り、5cm長さのざく切りにする
長ねぎ 1/2本
しょうが 1かけ・・皮をむいて薄切りにする
粒黒こしょう 10粒
八角 3かけ
紹興酒 1/4カップ
砂糖 大さじ2〜3
しょうゆ 1/4カップ
片栗粉 大さじ1(倍量の水で溶く)
ごま油 大さじ1/2

作り方
1.鍋に豚肉と水6〜7カップの肉がかぶるくらいに入れる

2.紹興酒、長ねぎ、しょうが、粒黒こしょう、八角を加えて火にかける。

3.煮立ったらアクをとり、ふたをして中火で約40分、豚肉がやわらかくなるまで煮る。

4.白菜を加え、砂糖、しょうゆで調味し、白菜がくったりするまでさらに約20分煮る。

5.水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、仕上げにごま油を加えて香りをつける。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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