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3分クッキング簡単レシピ

クリスマスケーキ レシピ 3分クッキング

内田真美さん 3分クッキング 2011年12月17日(土)
「クリスマスケーキレシピ」

お母さんが、ケーキを手作りできるって素敵ですよね。
クリスマスケーキは、デコレーションが楽しいので子供と一緒に作っても良いですね。

白にブルーベリーの赤がとても可愛いケーキですね。
サッパリと頂きたい時は、飾り付けなしで、ケーキの生地だけでも美味しそう。

手作りのケーキは、味の調整が出来るから良いですね。
甘さを少し控えたり、フルーツを沢山飾ったりと楽しめそうです。

最後にうれしいお菓子たち

献立に合わせて作っておいたデザートは、もう一度みんなに笑顔をもたらしてくれる。
シンプルでおいしいデザートがたっぷりのレシピ集。

 


■りんごとブルーベリーのクリスマスケーキ

材料
りんご 1/2個(100g)・・皮と芯を除き6ツ割りにして一口大に切る
ブルーベリー 100g ・・洗って水気を拭きとる
バター(無塩) 100g・・バターを湯煎にかける
卵 2個
きび砂糖 100g
牛乳 大さじ3
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 5g

仕上げ用
コーティング用ホワイトチョコレート 200g
ドライクランベリー、ドライブルーベリー、りんごチップス、ピスタチオ 各適量

1.型の底と側面にオーブンシートを敷いておく。

2.ボウルに卵を入れて泡立て器でよく溶きほぐし、きび砂糖をふるいながら加えてかき混ぜる。

3.きび砂糖が溶けたら牛乳を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる

4.泡立て器で混ぜる。

5.粉っぽさがなくなったら、温かい溶かしバターを3回に分けて加える

6.そのつどよく混ぜ合わせる。

7.さらにりんご、ブルーベリーを加え、ゴムベラに替えてさっくりと混ぜ合わせる。

8.用意した型に生地を流し込み、型を軽く台に打ちつけて平らにする

9.170℃に温めたオーブンで40〜50分焼き上げる。

10.全体にこんがり焼き色がつき、生地に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上げる

11.粗熱がとれたら型からはずし、網にのせて冷ます。

12.ホワイトチョコレートは細かく刻み、湯煎にかけて溶かす。

13.ケーキが完全に冷めたら、チョコレートを上からかけながらケーキをまわし、遠心力で自然に上面を平らにし、下に落として全体をコーティングする。

14.チョコレートが固まらないうちに、ドライフルーツやピスタチオで縁を飾る。

15.オーブンシートをはずした底面を上にし、網の上にのせる(しき皿あり)。

16.ケーキの上に溶かしたチョコレートをかけ、皿を傾けながら、全体にコーティングする。

17.チョコレートが固まらないうちに、ドライフルーツを飾る。

18.ハンドミキサーを使わずに泡立て器で混ぜていきます。

19.溶かしバターは3回に分けて加え、さっくり下から持ち上げるように混ぜる

20.生地は練らないように混ぜること。

21.りんごとブルーベーリーは水気をしっかり拭いておくこと。

22.ブルーベリーを潰さないように混ぜる(つぶれてしまうと焼き上がりの色が悪くなる)

23.焼き上がりの底の面を上にして、チョコレートをかけます。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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