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3分クッキング簡単レシピ

大根料理レシピ 3分クッキング

石原洋子さん 3分クッキング〜 2011年12月13日放送

今日の3分クッキングは、大根を使った煮込み料理。
「大根と干し貝柱の煮込みレシピ」

寒いこの季節は、体が温まるお料理が嬉しいですね。

煮込み料理も、味付けがマンネリ化気味。

石原洋子さんのお料理は、干し貝柱を使うので、旨みがアップ!
更に、大根の水みずしさと甘みが、煮物の最大の美味しさですね。

干し貝柱は、冷蔵庫で一晩おいてもどすとよいそうです。
塩で味付けしてサッパリと頂く煮込み料理が美味しそうですね。

優しいスープ MARBLE BOOKS / 石原洋子

「ちゃんと食べたいひとりごはん」「ときどき、おとこがご飯」など。

 


■大根と干し貝柱の煮込みレシピ
材料(4人分)

大根 1/2本(600g)
にんじん 1本(150g)
 干し貝柱 3〜4個(30g)
 水 1カップ
酒 大さじ2
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ1(倍量の水で溶く)



作り方
1.干し貝柱はさっと洗って分量の水につけ、冷蔵庫に一晩おいてもどす。

2.貝柱は細かくほぐし、もどし汁は水を足して2カップにしておく。

3.大根は皮をむき、2cm角に切る。にんじんは皮をむいて1.5cm角に切る。

4.中華鍋に油大さじ1を熱し、(1)の貝柱をさっと炒める

5.大根とにんじんを加えて色づかせないように、全体に油がまわるまで炒める。

6.酒と(2)のもどし汁を加え、煮立ったらアクをすくいとり、ふたをして弱火で約20分、大根とにんじんがやわらかくなるまで煮る。

7.塩で調味し、水溶き片栗粉を様子を見ながら加えてとろみをつける。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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