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3分クッキング簡単レシピ

大根と豚肉の煮ものレシピ 3分クッキング

荻野恭子さん 3分クッキング〜2011年12月06日
「大根と豚肉の煮もの」


寒い季節に嬉しい料理!寒い季節に熱々の煮物が最高ですね。
忙しい主婦の為に、大根は薄切りにして時短で作れる料理。

生椎茸が、良いダシをだしてくれて、香りが漂う感じですね。
トロトロに煮込んだ大根は、味が染みて最高ですね。

ご飯のおかずにも最適ですが、お酒のおつまみにも合いそうです。
熱燗で一杯と言う時に、大根と豚肉の煮物が出されたら料理の腕もあがりそうです。


▼大根と豚肉の煮物のポイント
・大根は早く煮えるように薄切りのいちょう切りにすると、味の染み込みが良い
・煮立ったらアクをしっかりすくうことがおいしさの秘訣。



■大根と豚肉の煮ものレシピ
材料 4人分

大根 1/3本(500g)・・ 5mm厚さのいちょう切りにする
大根の葉 適量・・4〜5cmの長さに切る
生椎茸 3枚 ・・石付きを除き4等分のいちょう切りにする
豚肉(切り落とし) 200g ・・大きいものは食べやすく切る

(煮汁材料)
 だし汁 3カップ
 酒 大さじ3
 しょうゆ 大さじ2
 みりん 大さじ1
 粗塩 小さじ1/2〜1

作り方
1. 鍋に煮汁の材料を合わせて煮立て、豚肉、大根、椎茸を加え、煮立ったらアクをすくいとる

2.ふたをして中火で15〜16分、大根がやわらかくなるまで煮る。

3.さらに大根の葉を加えて4〜5分煮る。

■にんじんのごまマヨあえレシピ
材料(4人分)

にんじん・・・1本(180g)(3〜4cm長さの棒状に切る)
マヨネーズ・・・大さじ2
すり白ごま・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ1

作り方
1.にんじんを鍋に入れ、水をヒタヒタに加えて蒸し煮にして火を通し、ザルに広げて冷ます。

2.ボールにマヨネーズ、すりごま、しょうゆを入れて混ぜ、(1)を加えてよくあえる。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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