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3分クッキング簡単レシピ

3分クッキング 和風から揚げレシピ

小川聖子さん 3分クッキング〜2011年10月31日放送
「和風から揚げレシピ」

から揚げは、子供が大好きなお料理!!我が家でも定番です。
ビニール袋に、生姜、塩、こしょう、しょう油を適当に入れて、鶏肉をもんで揚げるのが定番。
片栗粉をまぶして揚げるのですが、衣が厚くなりがちです。
美味しいんですけどね〜!!

今日の3分クッキングは、かつお節と白ごまで香ばしい鶏のから揚げ!
たまには、違う味付けで、から揚げを作ってあげようかな?と真剣に見てました。

お料理番組って、見ているとメチャクチャ食べたくなりますね。

■和風から揚げレシピ
材料 4人分
鶏もも肉 2枚(500g)・・大きめの一口大に切る
(しょうゆ大さじ1+1/2 酒大さじ1 しょうが汁小さじ2)
 
削りがつお 10g
白ごま 小さじ2
小麦粉 大さじ1+1/2
片栗粉 大さじ3
さつま芋 1本(250g)・・一口大の棒状に切る



作り方
1.鶏肉に、しょうゆ、酒、しょうが汁をもみ込み、20分おく。

2.さつま芋を、水につけておく。

3.バットに削りがつおと白ごまを混ぜて広げ、鶏肉の汁気をざっときって入れる

4.全体にまぶしつけ、ふるい合わせた小麦粉と片栗粉をまぶし、ひとつずつ軽く握ってなじませる。

5.揚げ油を中温(170℃位)に熱し、さつま芋の水気をふいて入れ、箸が刺さるようになれば、油をきってとり出す。

6.次に(3)の肉を入れ、中温で3〜4分揚げてとり出す。火を強めて油の温度を上げる

7.鶏肉を戻し入れ、30秒〜1分揚げて表面をカリッとさせ、油をきる。

8.器にから揚げとさつま芋を盛り合わせる。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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