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3分クッキング簡単レシピ

キムチギョーザスープ 3分クッキング

藤井恵さん 3分クッキング〜2011年10月27日放送
「キムチギョーザスープ」

寒さが一段と厳しくなって来ましたね〜。温かい夕食が喜ばれる季節になりました♪
今日の3分クッキングは、体が温まるキムチギョーザ。

味の決め手は、煮干しのキムチギョーザスープ!何処か懐かしい感じの風味が癒されますね。
煮干しは、最近使うようにしていますが、やはり良い味が出ますね。
お味噌汁作りには、欠かせない存在です。

お味噌汁以外のお料理に、煮干しを使うことが少ないのですが、スープ作りにも良いですね。
煮干しは空炒りしておくと、生臭みが消えて香ばしい澄んだスープになるそうです。

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何でもない素材をおいしくおしゃれな料理にかんたんに変身させることに定評!

 


■キムチギョーザスープレシピ
材料 4人分

ギョーザの皮(大) 1袋(24枚)
(具)
豚ひき肉 200g
白菜キムチ 250g(みじん切りする)
にら 1わ(100g)(4〜5cm長さに切る)
もやし 1袋(250g)(ひげ根を取り水に浸してシャキッとさせる)
春雨(乾物) 40g(袋の表示通りに戻して長いものは食べやすく切る)
煮干し 40g
水 5カップ
酒 大さじ1
塩 大さじ1/2

作り方
1.白菜キムチを豚ひき肉と合わせてよく練り混ぜる。

2.24等分してギョーザの皮にのせ、皮の縁に水をつけて半月に折り、両端を重ねてくっつける。

3.煮干しの下ごしらえをしたら、鍋に入れて中火で香ばしくなるまで炒る

4.分量の水を加える。煮立ったらアクを除き、弱火で10分ほど煮てザルでこす。

5.鍋に(3)のだし汁を入れ、煮立ったらギョーザを入れ、浮き上がってから2分ほど煮る。

6.にら、水気をきったもやし、春雨を加え、酒と塩で調味し、ひと煮する。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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