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3分クッキング簡単レシピ

和風ハンバーグ もやしあんレシピ

小川聖子さん 3分クッキング〜2011年10月7日
「和風ハンバーグ もやしあんレシピ」

子供の大好きなハンバーグ!我が家では毎日でも良いと言われる程好物!
ハンバーグは、ソース使いでレパートリーが広がりますね。

私位の年齢になると、和風ハンバーグが嬉しいですね。
大根おろしの和風パンバーグは、定番です!

今日の小川聖子さんの和風ハンバーグも、もやしがサッパリ感を出してますね。
長ネギとしょう油の味付けが、ホッとする感じで良いですね。

小川聖子さんのレシピ本は、子供と作れるお料理が満載!

「こどもと作るお料理レシピ」

※キューピー3分クッキングにもご出演されている人気料理研究家、小川聖子さんによるレシピ本。
シリコンスチーマーを使って子どもと一緒にレンジで安心安全簡単クッキング。
子どもが大好きなおかずはもちろん、デザートも充実。

 



■和風ハンバーグ もやしあんレシピ
材料 4人分

(ハンバーグだね)
合びき肉 400g
しょうゆ 小さじ2
粗塩 少々
こしょう 少々
卵 1個
長ねぎ 2本(200g)・・小口切りにする
パン粉 2/3カップ

(もやしあん)
もやし 1袋(250g)
だし汁 3/4カップ
みりん 大さじ2+2/3
しょうゆ 大さじ2+2/3
片栗粉 小さじ2(倍量の水で溶く)
小松菜 2わ(400g)・・4cm長さのざく切りにする

 (粗塩少々)
おろししょうが (大)1かけ分

小麦粉、油

作り方
1.ボウルに冷えた合びき肉、しょうゆ、粗塩、胡椒を入れ、粘りが出るまで手でよく練りタネを作る

2.卵を加えてなじむまで混ぜ、長ねぎを加えて混ぜる。

3.さらにパン粉を加えてさっと混ぜ、30分以上ねかせておく。

4.鍋に、だし汁、みりん、しょうゆを合わせ、洗って水気をきったもやしを入れる

5.ふたをしてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6.小松菜に、粗塩をふり、水気をつけたままラップをして電子レンジ(500W)に3〜4分かける。

7.タネを4等分して丸め、平らに形を整えて小麦粉を全体にまぶす。

8.フライパンに油大さじ4を熱してハンバーグを並べ、中火で5〜6分焼く。

9.返してふたをし、さらに5〜6分焼いて中まで火を通す。

10.器にハンバーグを盛ってもやしあんをたっぷりかけ、おろししょうがをのせ、小松菜を添える。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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