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3分クッキング簡単レシピ

かぶと豚肉のピリ辛炒めレシピ

小川聖子さん 3分クッキング〜かぶと豚肉のピリ辛炒め 2011年10月5日放送
「かぶと豚肉のピリ辛炒めレシピ」

お新香に大活躍のかぶですが、カブがメインになるお料理を伝授!
カブを使ったお料理は、レパートリーが少ないので助かります。

かぶとオイスターソースって、とても合いそうですね。
ご飯がすすむお料理で、お弁当にも合いそうですね。

▼かぶと豚肉のピリ辛炒めのポイント
かぶの歯ごたえを残すのがおいしさのカギ、
かぶは厚みを均一にし、くし形にしない事。
火加減はずっと強火、ササッと仕上げます。


■かぶと豚肉のピリ辛炒めレシピ
材料 4人分
豚肉(切り落とし) 250g・・大きいものは一口大に切り酒、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす。
(酒、しょうゆ各小さじ1 片栗粉小さじ2)

かぶ 500g・・縦半分に切り、7〜8mm厚さに切る。葉は4cm長さに切る。
かぶの葉 100g
長ねぎ 1本・・斜め薄切りにする
豆板醤 小さじ1+1/2
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ2



作り方
1.鍋に油大さじ1を熱して豚肉を入れ、焼き目がついてカリッとするまで炒める

2.油を残してとり出す。

3.油大さじ1を足してねぎを炒め、しんなりしたらかぶを加えて炒める

4.全体に油がまわったら豆板醤を加えてひと炒めし、かぶの葉を加えて混ぜる。

5.豚肉を戻し、オイスターソースとしょうゆを合わせて加え、ごま油を加えてざっと混ぜる。

「こどもと作るお料理レシピ」小川聖子著書/vivシリコンスチーマーレシピブック/徳間書店

※キューピー3分クッキングにもご出演されている人気料理研究家、小川聖子さんによるレシピ本。
シリコンスチーマーを使って子どもと一緒にレンジで安心安全簡単クッキング。
子どもが大好きなおかずはもちろん、デザートも充実。
B5版 80ページ小川聖子著書徳間書店

 



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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