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3分クッキング簡単レシピ

手作りさつま揚げレシピ 3分クッキング

小川聖子さんの料理レシピ 3分クッキング〜 2012年4月27日放送
「手作りさつま揚げレシピ」

今日のお料理を教えてくれた先生は、小川聖子さん。

お料理は、手作りのさつま揚げ!

手作りのさつま揚げって、料理の腕が上がった感があって良いですよね。
もう・・新婚ではないけど、新婚の時など手作りよ!ってさつま揚げを出したらビックリされそう。

さつま揚げは、ビールのおつまみに最高ですね。
手作りのさつま揚げは、熱々をショウガで頂きたいですね。

市販のさつま揚げも、冷蔵庫に常備しておくと、煮物やお弁当のおかずに重宝しますね。

手作りさつま揚げのポイントは、あじはフードカッターにかけると皮がからむそうです。
フードプロセッサーにかける前にざく切りにしておくこと良いそうです。

作っている時に、あじが生ぬるくなってしまったら、必ずいちど冷蔵庫に入れて冷やす!
さつま揚げは、焦げやすいのでえ中温で揚げると上手に揚がる!

■手作りさつま揚げレシピ
材料(4人分)

あじ(三枚おろし) 4尾分・・腹骨をすきとりザクザクと切ってフードプロセッサーに入れる
みそ 小さじ2
酒 大さじ1
卵 (小)1個
しょうが汁 小さじ1+1/2
にんじん 1/2本(70g)・・4p長さに切り薄い短冊切りにする
ごぼう 1/2本(70g)・・たわしでこすって洗い縦半分に切り斜め薄切りにする
小麦粉 大さじ2


作り方
1.フードプロセッサーに、鯵と酒で溶いたみそ、卵、しょうが汁を加える

2.少し粒々が残るくらいにまわしてボウルにとる。

3.人参とごぼうに、小麦粉をまぶし、(2)に加えて混ぜ合わせ、12等分して円盤形にまとめる。

4.揚げ油を中温に熱し、(3)を入れてこんがりと色づくまで4〜5分揚げ、油をよくきる。

5.好みでしょうがじょうゆをつけて食べる。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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