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3分クッキング簡単レシピ

手作りミートソースレシピ 3分クッキング

石原洋子さん 3分クッキング〜2011年9月23日放送
「ミートソーススパゲティレシピ」

ランチにピッタリのミートソースは、温めるだけの市販のソースは我が家では常備品。
今日の3分クッキングでは、手作りのミートソースを伝授。

お母さんが手作りのミートソースを作るって、ちょっと憧れですね。
私は、時間がある時に、簡単ミートソースを大量に作って冷凍しておきます。

今度、石原洋子さんのレシピで、本格的ミートソースを作ってみたいと思います。
ミートソースの定番の材料に、セロリやローリエなどが入って本当に美味しそうですね。
グラタンや、オムレツにも応用してみたいと思います。


■手作りミートソースレシピ
材料 4人分

スパゲティ(1.9mm) 320g
(ミートソース)
合びき肉 300g
玉ねぎ 1/2個(100g)・・みじん切りにする
にんじん 100g ・・みじん切りにする
セロリ 1/2本(50g)・・みじん切りにする
にんにく 1/2かけ・・みじん切りにする
トマト 1kg・・1p角に切る
ローリエ 1/2枚
オリーブ油 大さじ2
小麦粉 大さじ1
塩 小さじ2
こしょう 少々
パルメザンチーズ(粉) 適量



作り方
1.鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める

2.薄く色づいたら合びき肉を加えてほぐすように炒め、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。

3. (2)に小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める

4.トマト、ローリエを加えて混ぜ、ふたをずらしてかけ、ときどき混ぜながら約20分煮る

5.ふたをとってさらに10分煮、塩、こしょうで調味する。

6.鍋に水2リットルを沸かして塩小さじ4を加え、スパゲティを袋の表示通りにゆでる

7.ザルに上げてゆで汁をきる。

8.スパゲティをミートソースであえて器に盛り、パルメザンチーズをふりかける。



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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