簡単レシピTOP ≫  3分クッキング簡単レシピ

3分クッキング簡単レシピ

冷やしワンタンの黒ごまだれレシピ

小川聖子さん 3分クッキング〜2011年9月8日放送
「冷やしワンタンの黒ごまだれレシピ」 

蒸し暑い時にピッタリの、今晩のおかずに嬉しいお料理ですね。
餃子だと、少し重いなぁ〜と感じる時に、作りたいお料理です。

柔らかくて、つるーりとした食感が、お酒のおつまみにも合いそうですね。
湿気が多い残暑時、やっぱり食欲が落ちています。

豆腐を水気を切るのが、面倒でいつもそのまま使って失敗してしまうことも!

豆腐はペーパーを重ねて敷いた上にくずしながら広げて水分を吸わせると良いそうです。
ペースト状になった豆腐で大丈夫と言うことでした。

ワンタンのタネに豆腐を加えると、冷たくてもふんわりやわらかく食べれるそうです。


■冷やしワンタンの黒ごまダレレシピ
材料(4人分)

ワンタンの皮 1袋(30枚)


豚ひき肉 100g(脂の少ないところを使う)
しょうゆ 小さじ2
こしょう 少々
木綿豆腐 1/2丁(150g)・・数枚重ねたペーパータオルの上で、押しつけ潰し水分をしっかりととる。

しょうが (小)1かけ・・すりおろして汁を絞る
長ねぎ 1/2本・・みじん切りにする
片栗粉 小さじ2
ごま油 大さじ1

黒ごまだれ
練り黒ごま 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1+1/2
酢 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
チンゲンサイ (大)2株(200g)・・葉先と葉元に切り分け、葉元は4〜6等分の切り込みを入れて裂く。

作り方

1.ボウルに豚ひき肉を入れ、しょうゆ、こしょうを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。

2.豆腐、しょうが汁、長ねぎ、片栗粉を加えてよく混ぜ、最後にごま油を加えて混ぜる。

3.ワンタンの皮に(2)の具をのせ、皮の縁に水をつけて三角に折り、両端を合わせてくっつける。

4.黒ごまだれの材料をよく混ぜ合わせる。

5.たっぷりの湯を沸かしてチンゲンサイをゆで、ザルにとって水気をきる。

6.次にワンタンを入れ、浮き上がったら冷水にとって冷ます。

7.水気をきってチンゲンサイとともに器に盛り、黒ごまだれを添える。

「こどもと作るお料理レシピ」

キューピー3分クッキングにもご出演されている人気料理研究家、小川聖子さんによるレシピ本。
シリコンスチーマーを使って子どもと一緒にレンジで安心安全簡単クッキング。
子どもが大好きなおかずはもちろん、デザートも充実。

 





<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.