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男子ごはんレシピ

男子ごはん 味噌煮こみうどん

太一×ケンタロウ 男子ごはん テレビ東京放送〜2月21日放送
「味噌煮こみうどん」

ここ最近は、雪が降ったりで寒かったですね〜
今日の男子ごはんは?

寒い冬に体の芯から温まる!
ケンタロウ流味噌煮こみうどん

お家でも簡単に作れる味噌煮こみうどんと言う事でした。

■ケンタロウ流 味噌煮こみうどんレシピ
材料
●豚バラ肉120g
(一口大に切る)

●ごぼう15p
(たわしで洗いピーラーで薄切り・酢水につけ水を切る)

●わけぎ1/3束
(根元を切り落とし、5p幅に切る)

●厚揚げ1/2枚
(厚みを半分に切り横1p幅に切る)

●しょうが1片
(千切りにする)

●煮干大10尾+水4カップ
(煮干は頭と腹ワタを取り、水と一緒にボールに入れ15分つける)

●(調味料A)
みりん大さじ1
醤油大さじ1/2
みそ大さじ2
赤味噌大さじ2
うどん2玉
ごま油大さじ1/2
白すりごま、七味唐辛子各適宜

作り方
1.熱した鍋にごま油をひき、豚肉を入れ炒める
※くっついてしまうので、すぐにいじらない
2.軽く炒めたら、ごぼう、厚揚げ、わけぎを加える
3.全体を炒めたら、煮干を水ごと加える
4.しょうがを加え、醤油を加える
5.みりんを加え、アクを取りながら10分煮込む
6.別の鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる
※3分短く茹でる
7.うどんを茹でたら、ザルに取りだし汁に加える
8.赤味噌、普通の味噌を加える
9.器に盛り、好みで白ごま、七味唐辛子を振る


◎うどんと一緒に食べたい失敗のないかやくご飯
■根菜のかやくごはんレシピ
材料
ちくわ1本
(縦半分に切ってから横1pの厚さに切る)

にんじん4p
(皮のまま薄い半月切りにする)

れんこん150g
(皮のまま薄いイチョウ切りにする)

(調味料)
水1/2カップ
みりん、醤油各大さじ1.5
温かいご飯茶碗4杯分
青海苔、黒いリゴマ各適宜

作り方
1.鍋に水を入れ、れんこん、ちくわ、人参を加える
2.更に、醤油、みりんを加え煮たてる
3.水分が飛ぶまで強火で7〜8分煮絡める
4.汁気が無くなったら、ご飯にサックリと混ぜる

毎日おいしい旬菜うどん
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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