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男子ごはんレシピ

男子ごはん 餃子

太一×ケンタロウ 男子ごはん テレビ東京放送〜2月7日日放送

「ホタテピリ辛ぎょうざ&チンゲン菜と干しエビの炒め物」
ホタテの味がコクが出る、ケンタロウさんの餃子!

ケンタロウさんの餃子のポイント
・片栗粉を混ぜる事
・最後にごま油を加える事で餃子の皮をパリッと!

餃子は、包むのが面倒!2個同時に出来ちゃう便利グッズ。

挟んで、手作りぎょうざが作れる。簡単餃子メーカー♪2コ2コ餃子 手作りぎょうざでニコニコ 【...


■ホタテピリ辛ぎょうざレシピ
材料
キャベツ1/8個(みじん切り)
にら1/2束(みじん切り)
ザーサイ15g(洗って粗みじん切りにし水に5分さらす)
片栗粉大さじ1

(調味料A)
おろししょうが、おろしにんにく各少々
酒、オイスターソース各大さじ1/2
一味唐辛子小さじ1/2
塩1つまみ、こしょう各少々
餃子の皮1袋
ごま油大さじ1.5
酢、醤油、ラー油各適宜

作り方
1.キャベツ、ニラ、水気を切ったザーサイをボウルに入れる
2.片栗粉を加え、混ぜ合わせる
3.豚挽き肉、ホタテ(ほぐす)ホタテの汁を加える
4.(調味料A)を加え手でつかむように混ぜ合わせる(具)
5.餃子の皮の端に水を付け、真ん中に(具)をスプーンで乗せる
6.餃子の皮を半分にし、片側にひだを寄せピッタリ閉じる
7.フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べる
8.餃子の半分位になるよう水を入れ、蓋をし強火で蒸し焼きする
9.水分が無くなりパチパチしてきたら、蓋を取りゴマ油を回し入れる
10.再度、蓋をして焼き、水分が無くなったら裏をカリっと焼く
11.フライパンの上に皿を乗せ、ひっくり返して完成

■チンゲン菜と干しエビの炒め物レシピ
材料
チンゲン菜2株(縦6等分に切る)

干しえび大さじ2
お湯大さじ2
にんにく、しょうが各1片(みじん切り)
ごま油大さじ1.5
塩、こしょう各適宜

作り方
1.干しエビをお湯に付け、柔らかくなったら粗みじん切りにする
※干しエビの戻し汁は、取っておく
2.フライパンを熱して、ごま油をひき、チンゲン菜を塩を振り強火で炒める
3.しんなりしたら、にんにく、しょうが、干しエビ、干しエビの戻し汁を入れ炒める
4.香りが出たら、塩、こしょうで味を調える

来週、2月14日は、「お酒に合う冬のおつまみレシピ」
バレンインタインデーとは、あまり関係ないのね!!

そういえば、いつも、その日のイベント料理をケンタロウさんは、意識しないのね〜
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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