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男子ごはんレシピ

男子ごはん ケンタロウ鍋

太一×ケンタロウ 男子ごはん テレビ東京放送〜1月31日放送

ケンタロウ鍋・肉団子鍋

今日の男子ごはんのケンタロウ鍋は、砂肝入りで栄養満点。
砂肝を料理に使う事は、殆ど無し・・・。

焼き鳥屋さんで、食べると美味しい砂肝も料理に使わないとね。
・クセになる新食感!
・砂肝入り肉団子鍋

■砂肝入り肉団子鍋レシピ
材料
砂肝100g(水気を拭き7o角に刻む)
鶏ひき肉150g
豚ひき肉150g

(調味料A)
卵1個
にんにく、しょうが各1/2片(おろす)
塩小さじ1弱
こしょう多目

だし昆布1枚5×5p
水土鍋8分目
白菜1/8個(葉と芯に分け、葉は一口大、芯は5p長さの縦細切り)
セリ1束(根元を落として7〜8p長さに切る)
焼き豆腐1丁(食べやすい大きさに切る9

(調味料B)
赤味噌大さじ1.5
みりん大さじ2
しょう油大さじ1
砂糖小さじ1
青ネギ(小口切り)、黒いりごま、柚子こしょう、塩各適宜

作り方
1.土鍋に水と昆布を入れて15分置いて、沸騰する前に取り出す
2.ボウルに、ひき肉類を入れ、(調味料A)を加え混ぜる(具)
3.更に砂肝を加え、粘りが出るまで混ぜる
4.(具)をスプーン2本を使い団子状にし、鍋に入れる
5.鍋が沸いて来たら、火を弱めアクを取りながら10分煮る
6.鍋に(調味料B)を加え塩で味を調える
7.半分の白菜、豆腐を加え3〜5分煮る
8.残りの白菜、セリを加え、一煮たちさせる
9.青ネギ、黒いりごまをたっぷり振る
10.好みで、柚子こしょうをつけながら食べる

★男子ごはん好評の変わり野菜シリーズ
◎赤ネギ
通常のネギより、水分が多く、熱を通すと甘みが強くなるのが特徴


茨城産、山形産、栃木県などもあるようです、人気商品のようで品切れ?

◎ソルトリーフ
葉や茎い根から吸い上げた塩分が水滴のように付いた野菜
プチっとはじける食感が特徴


☆畑の海藻☆クリスタルリーフ佐賀県産1P

◎ビタミン緑大根
中国原産で、ビタミンCが多く含まれ、甘みが強く辛味がない
サラダにオススメの大根

■シメの卵とじ丼
材料
団子鍋の残り適宜
しょうゆ、砂糖各適宜
卵2〜3個
温かいご飯適宜
七味唐辛子適宜

作り方
1.卵をざっくりと、溶き混ぜる
2.残った鍋を火にかけ、フツフツしたら味をみて、しょうゆ、砂糖をたす
※少し濃い目にするのがポイント
3.卵を流し入れ、蓋をして弱火で1分〜2分加熱する
4.火を止めて蒸らし、卵が好みの固さになったら汁OK
5.器にご飯を盛り、汁をのせ、好みで七味唐辛子などをふる

■イカとホウレン草のナムルレシピ
材料
イカ(ロール・冷凍)100g(5o幅に切り縦5o幅に切る)
ホウレン草1束(沸騰した湯に塩を加えゆでる)

(調味料A)
白すりごま大さじ2
ごま油大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩2つまみ
塩適宜

作り方
1.ゆでたホウレン草を水にとって冷まし流水で洗いアクを抜く
2.水気を絞り、5pの長さに切る
3.ボウルにイカとホウレン草を入れ(調味料A)を加え和える
4.味を見て、塩などで味を調える

来週の男子ごはんは、ピリ辛ぎょうざレシピ
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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