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男子ごはんレシピ

男子ごはん クスクスレシピ

太一×ケンタロウ 男子ごはん テレビ東京放送〜1月17日放送

「スパイスシチューのクスクス添え&白菜のクミンマヨネーズ和え」

今日の男子ごはんは、アフリカ料理!!
クスクスって、可愛い名前とアフリカが、何故かマッチしない。

クスクスは、食感は穀物のようですが、セモリナ粉で作ったもの
パスタの原型が、クスクスと言われてるようです。

 クスクス 中粒 500g

クスクスは、見た感じより、おいしくて、簡単!
主に野菜、肉の煮込みなどと一緒に食べる事が多いですね。
輸入食料品が、ネットで手に入る時代になりました。
食わず嫌いのないように、子供達に食べさせていきたいです。
年齢を重ねていくうちに、新しいものが受付なくなっている主人!
日本人は、日本食と言う考えだけど・・・!!

ただし、世界の珍しいお料理を作ろうとすると、材料、スパイスなど、結構〜お金が掛かるものです。
専門店で食べた方が安上がりかもね!!


■チキンのスパイスシチューレシピ
材料
骨付き鶏のぶつ切り 
セロリ1本(茎の皮をピーラーでむき、6pの長さに切り葉をちぎる)
じゃがいも(メークイン)2個(皮付きで4等分に切る)
人参1/2本(皮をむき縦4等分に切る)
おくら1袋(ヘタの先端の下の部分を剥きおとす)
玉ねぎ1/2個(縦薄切りにする)
にんにく5〜6片(半分に切り潰す)
オリーブ油大さじ2

(調味料)
ガラムマサラ・クミンパウダー各大さじ1
ナツメグ、カレー粉、オレガノ、バジル各小さじ1
塩、砂糖各小さじ1

水1ℓ、白ワイン大さじ2
ホールトマト大1缶(400g)
塩、こしょう各適宜

作り方
1.鍋を熱してオリーブ油をひき、鶏の皮を下にして焼き目をつける
2.強火で両面が、こんがりとキツネ色になったら、取り出しておく
3.オリーブ油をたし、にんにくと玉ねぎを炒める
4.玉ねぎの色がキツネ色になったら、白ワインを入れる
5.(調味料)を加える
6.沸いてきたら、火を弱めアクを取っていく
7.40分位火にかけ、にんじん、じゃがいも、セロリを加える
8.更に、ホールトマトをキッチンバサミで切りながら加える
9.10分煮込み、野菜に火が通ったら、おくら、セロリの葉を加える
10.味をみて、塩、こしょうで味を調える


■クスクスの作り方
材料
クスクス1カップ
熱湯1カップ
オリーブ油、バター各大さじ1/2
こしょう、塩各適宜

1.ボウルにくすくすを入れ、熱湯、塩、こしょうをし混ぜる
2.ラップをして、5分置き、電子レンジ強で1分加熱する
3.スプーンで、サックリと混ぜ、オリーブ油、バターを加える
4.混ぜてから味をみて、塩で調える

■白菜のクミンマヨネーズ和えレシピ
材料
白菜1/8個

(調味料)
おろしにんにく少々
マヨネーズ大さじ1
レモン汁大さじ1
クミン小さじ1/4
塩、こしょう各適宜

作り方
1.白菜をザク切りにする(芯の部分は薄く切る)
2.ボウルに(調味料)を混ぜ、白菜を加え混ぜる
3.塩、こしょうで、味を調えて完成

世界のお弁当
来週は、ミラノ風カツレツ!!

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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