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男子ごはんレシピ

男子ごはん 韓国レシピ 

太一×ケンタロウ 男子ごはん テレビ東京放送〜
12月13日放送は、「韓国レシピ」
・ソルロンタン
・チャプチェ

韓国の取材?旅行で、ケンタロウさん太一さん感動のソルロンタン!
韓国では、24時間かけてソルロンタンのスープ作りでしたね。
とても手間の掛かるソルロンタンですが!
ケンタロウサンが家庭でも簡単レシピで作れるように考案してくれたようです。

チャプチェは、韓国の家庭料理でしたね。
ほぼ同じ感じで、ケンタロウさんのチャプチェ作り!!
調味料と具を混ぜて炒める韓国の簡単レシピ!

コウ・ケンテツさんのレシピもそうですが、韓国は手でもみこむのが決めて!!

韓国の春雨のモチモチ感がチャプチェに最適なんですって!
歯ごたえも違うし、味わいが違ってくるそうです。

韓国春雨
韓国春雨って、お値段も安いんですね!

■ソルロンタンレシピ
材料
鶏ガラ1羽分
牛テール肉600g
水2.5ℓ
素麺150g
キムチ・カクテキ適宜
温かいご飯適宜
塩、こしょう各適宜

作り方
1.鍋に水を入れ沸かしたら、鶏がら、牛テールを入れる
2.沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら3時間煮込む
3.鶏ガラ、牛テールを取り出し牛テールは肉をほぐす
4.スープに塩を加え味をととのえる
5.ほぐした肉などを再度加えひと煮たちさせる
6.麺は袋を見て表示通リに茹でる
7.流水で洗って水気を切り、器に素麺を盛る
8.スープをかけて、こしょうを振る
9.カクテキ、キムチ、ごはんを添える
※ソルロンタンの美味しい食べ方
自分の好みで、塩、こしょう、キムチなどで味を加えて食べる


■チャプチェレシピ
材料
韓国春雨100g
牛肩ロース薄切り肉150g(一口大に切る)
玉ねぎ1/2個(縦薄切り)
人参1/2本(皮を剥いて縦細切り)
青ネギ1/4束(5pの長さに切る)
にんにく2片(みじん切り)
白いりごま、しょう油、砂糖、ごま油各適宜

(調味料)
ごま油、しょう油各大さじ2
砂糖大さじ1〜1.5
塩3つまみ、こしょう適宜

作り方
1.ボウルに牛肉と(調味料)、にんにくを合わせて手でもみこむ
2.玉ねぎ、にんじん、青ネギも加えてもみこむ 〔具材完成〕
3.フライパンを熱して、具材を広げ中火で加熱する
4.肉の色が変わって野菜がしんなりするまで炒める
5.韓国春雨は袋の表示通リ茹でる
6.流水で洗ってザルにあげ、水気を切る
7.別のボウルを用意して、春雨と炒めた具材を入れる
8.ごま油、しょうゆ、砂糖で味を調える
9.器に盛り白いりごまを振る

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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