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男子ごはんレシピ

男子ごはん 簡単グラタンレシピ

今日の夕飯は、皆カレーうどん?男子ごはん♪
太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放送〜
(11月15日放送)#80 旬の素材!鮭を使った料理
鮭グラタン&レンコンのマリネ」
干し柿にも再チャレンジでした!昨年大失敗だったんですよね。
それから・・もう、1年も経つんですね〜。

ケンタロウ流!超簡単グラタンレシピ♪
ホタテを入れる事でコクが出て、小麦粉を使わずに作るグラタン!
グラタンの中にじゃが芋とチーズを重ねて旨みタップリ!
魚が入っていても、子供達も喜んで食べてくれそうです。


■鮭とじゃがいものグラタンレシピ
材料
生鮭2切れ
ホタテ4個
じゃが芋2個
玉ねぎ1/2個
にんにく1片
オリーブ油、白ワイン各大さじ1
牛乳1/4カップ
ピザチーズ1/2カップ
塩、こしょう各適宜

作り方
1.じゃが芋は皮を剥き、1p幅の輪切りにし、水に5分さらす
2.じゃが芋を鍋に入れ10分茹でる
3.ホタテは4等分、鮭は5等分にし、玉ねぎは縦薄切りにする
4.フライパンにオリーブ油をひき、鮭を強火で焼き取り出す
5.玉ねぎを炒め、しんなりしたらホタテを入れ炒める
※魚の臭いが気になる人はペーパー等で拭く
※ホタテは焼きすぎないようにする
6.生クリームを加え、牛乳を加え、取り出してあった鮭を加える
7.強火でとろみを出し、塩で味を調えグラタンソース完成
8.ゆであがったじゃが芋の水気を切る
9.事前に耐熱皿を少し濡らしておく
※こうする事で、こびりつきが無くなり洗うのが簡単になる
10.グラタンソースを軽く入れ、じゃが芋を並べる
11.チーズを重ね、更にグラタンソースを加える
12.最後に残りのチーズをタップリかける
13.250度のオーブンでこんがりと焼き上げて完成
※オーブンで焼きあがったものを掴む時は乾いたもので!!

■焼きレンコンのマリネレシピ
材料
レンコン1節
アンチョビ4枚
イタリアンパセリ適宜
粒マスタード小さじ1/2
カラーペッパー大さじ1/2
酢1.5
オリーブ油、塩、青ネギ各適宜

作り方
1.レンコンの皮を剥き、5oの厚さの輪切りにする
2.酢水に5分さらしてアクを取りキッチンペーパーで水気を取る
3.アンチョビは包丁で刻みながらペースト状にする
4.フライパンにオリーブ油をひき、しっかり水気を切ったレンコンを並べる
5.コンガリと両面を炒めボウルに取り出す
6.アンチョビ、酢、オリーブ油、粒マスタードを加える
7.更にカラーペッパーを加えビニール袋に入れ空気を抜く
8.冷蔵庫で20分寝かせる
9.イタリアンパセリを袋に入れ混ぜ合わせたら器に盛る
10.万能ネギを刻んでかけたら完成
わーい(嬉しい顔)ケンタロウサンは、ビニールの端に口を付けて空気を抜いてましたね〜!
一瞬ドキッ・・さすが!男子ごはん。

■干し柿の作り方
材料
渋柿適宜
ぬるま湯+塩各適宜
紐適宜

作り方
1.ヘタを残し柿の皮を剥く
2.ぬるま湯の塩水に渋柿をつける
3.柿同士がぶつからないよう、紐で柿のヘタの部分を結んでいく
4.雨に濡れると失敗するので、雨の当たらない場所につるす
5.干した渋柿は、1ヶ月後に食べれる

太一×ケンタロウ男子ごはんの本

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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