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男子ごはんレシピ

男子ごはん 秋の行楽弁当

太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放送〜
(10月18日放送)#78 「秋の行楽弁当
牛おこわ、たらこの玉子焼き、鶏団子、小松菜のしらす和え

秋の行楽弁当は、4品で豪華ですね〜材料もたくさん。
旬の秋らしい、食材が満載!!

お弁当のおかずが、意外に簡単レシピ。
牛おこわは、男性が喜んじゃいそうな感じです。
これだけでOKって感じですね〜。

たらこの卵焼きが、しっとりとして、半生の感じが良いですね!


■牛おこわレシピ
材料

もち米2合 水適宜

(具材料)
しょうが1片(千切り)
牛肩ロース薄切り肉200g(小さめの一口大に切る)
たけのこの水煮100g(7o角に切る)
しいたけ3個(軸の硬いところを切り7mm角に切る)
うずらの卵水煮6個(サッと洗っておく)

(調味料)
オイスターソース、しょう油各大さじ1
みりん大さじ1/2

(仕上げ調味料)
塩、ごま油少々

作り方
1.もち米は洗ってザルに上げる
2.炊飯器いもち米を入れ、目盛り分の水を入れ、大さじ6を抜く
3.炊飯器に(調味料)を加え混ぜ、(具材料)を順に加える
4.塩とごま油で味を調え、通常どうりに炊く
5.炊き上がったら、ザックリ混ぜ手を濡らしておにぎりにする
レストランご飯を炊く水は、調味料分の水を抜くのがポイント!


■鶏だんごレシピ
材料
卵1個
おろししょうが1/2片
パン粉1/2カップ
牛乳大さじ2
塩少々
こしょう適宜

(調味料)
おろししょうが1/2片
水1/2カップ
しょう油大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
ごま油少々、塩適宜
片栗粉大さじ1/2

作り方
1.ボウルに鶏ひき肉とパン粉を入れ、卵、おろししょうがを加える
2.牛乳を加え混ぜ、塩、こしょうを加え混ぜ種を作る
3.別のボウルに(調味料)を加え混ぜタレを作る
レストラン片栗粉を粉のまま、調味料に混ぜるのがポイント!
4.スプーン2つを使い、種を一口サイズに丸める
5.フライパンに油をひき、強火で炒めて焼き目を付ける
6.焼き目が付いたら水を加え、沸騰させる
7.水気が無くなって来たら、タレを混ぜて回し入れ絡める


■たらこ卵焼きレシピ
材料
卵3個

(調味料)
牛乳、砂糖各大さじ1
塩1つまみ
たらこ1/2腹(切り込みを入れスプーンで中身をほぐす)

牛乳大さじ1
マヨネーズ小さじ1
サラダ油適宜

作り方
1.ボウルにタラコと牛乳、マヨネーズを入れ混ぜる
2.別のボウルに卵と牛乳を混ぜ、砂糖を入れ塩で味を整える
3.弱火のフライパンに(2)の卵液を入れ薄く伸ばす
4.向って奥の方にたらこを入れる
5.奥から卵をクルクルと回し巻いていく
6.最後卵の形をととのえ、卵液を加え薄くのばし巻いていく
7.卵液が無くなるまで繰り返す
8.最後に表面を焼き固める


■小松菜のしらす和えレシピ
材料
小松菜1束(根元を切り落とす)
しらす、白炒りごま各大さじ2

(調味料)
ごま油大さじ1
塩2つまみ
砂糖1つまみ

作り方
1.塩を入れた鍋に小松菜を入れ30秒ゆでる
2.水気を切り5p幅に切り、ほぐしながらボウルに入れる
3.しらす、白いりごまを入れる
4.(調味料)を加え混ぜる

■太一さん実演!!あると良いなキッチンお弁当グッズコーナー

東洋アルミ レタス柄ホイル
レタス柄のホイルが、お弁当の彩りを良くする


・簡単皮むきグローブ「ムッキー」
水を流しながら、こするだけで野菜の皮がむける
ごぼう、じゃが芋の皮を剥くのに最適
コレ♪良いですね〜


野菜みじん切りカッター ミニアリゲーター
玉ねぎのみじん切りが、一度のカットで出来る
粗みじん切りって感じですね。

来週は、お洒落なサバのトマト煮
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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