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男子ごはんレシピ

男子ごはん エビチリ、チャーハン

太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放送〜
(9月20日放送)#74「ケンタロウエビチリ&太一チャーハン」
シルバーウィーク!にちなんで、お父さんも作れるレシピ!!

簡単レシピの定番料理!プリプリのエビチリ!
失敗しないコツは、エビに片栗粉をまぶす事!
エビチリソースに、片栗粉をあらかじめ混ぜる事!

ケンタロウさんが絶賛した、太一さんのチャーハンの隠し味は?
にんにく、こしょう、溶き卵の2段活用方法♪
ケンタロウサンのアドバイスを受けながら、美味しそうなチャーハンが出来上がりましたね〜。
こしょうがタップリの、男性が好みそうなチャーハンです。

今日の男子ごはんは、簡単レシピで食材も少なくて真似して作れそう♪

■ケンタロウ流エビチリレシピ
材料・下ごしらえ
●エビ12尾
(殻を剥き背に包丁で切り目を入れワタを取り水で軽く洗う)

●長ネギ1/2本(みじん切り)
●にんにく、しょうが各1片(みじん切り)

●(エビチリソース材料)
水1/2カップ
酒大さじ1.5
砂糖、ケチャップ、オイスターソース各大さじ1
醤油、豆板醤各小さじ1
片栗粉大さじ1.5

●サラダ油大さじ2
●ごま油大さじ1
●塩、こしょう、片栗粉各適宜

作り方
1.片栗粉にまぶしたエビをフライパンに油をひいて焼き揚げする
2.強火で色が付いたら裏返し、片面も強火で焼き、取り出しておく
3.フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、ねぎを中火で軽く炒める
4.ネギがしんなりしたら、(エビチリソース材料)を加え混ぜる
5.中火で加熱し、とろみが付いたら、取り出したエビを加える
6.味を見て塩、こしょうで味を整える


■太一さんのチャーハン(ケッパー警部チャーハン)
材料・下ごしらえ
●温かいご飯茶碗2杯強
●にんにく2片
(芽を取り、薄切りとみじん切りと2種類作る)
●卵3個
(2個と1個と器を分けて溶いておく)
●サラダ油大さじ2〜3
●バター大さじ1/2
●塩、こしょう各適宜


作り方
1.フライパンにサラダ油を入れて、薄切りにんにくを焼き揚げカリっとさせる
2.フライパンのにんにく油を半分器に取っておく
3.中火で温めたフライパンに溶き卵2個分を入れ半熟状で取り出す
4.フライパンに、にんにく油を足し、みじん切りのにんにくを入れる
5.弱火で炒めたら、脇によせて、空いた所に卵1個分を入れる
6.素早く卵の上にご飯を加え木べらでご飯と卵を馴染ませる
7.馴染んだら中火で炒め、油が回ったら、酒を振り、塩を振る
8.細かいこしょうと、粗引きこしょうを振り全体をパラっとさせる
9.バターを加え混ぜ、取り出した炒り卵を加え混ぜる
10.小さい茶碗にチャーハンを詰めて大きな皿にひっくり返す
11.最後にこしょうを振りにんにくチップをのせ、粗引きこしょうを振る


10月4日と11日は岡村隆史さんがゲストで男子ごはんinキャンプ!
キャンプ料理を披露してくれるのかな?

来週のメニューは?「洋風きのこづくし」秋ですものね!

太一×ケンタロウ男子ごはんの本
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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