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男子ごはんレシピ

男子ごはん チゲレシピ

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放送〜
(8月16日放送)#69
「鶏と夏野菜のチゲ」&「キュウリのサラダ」

夏のスタミナ作りに、チゲ!!しかも夏野菜が沢山♪
暑い時に熱いものを食べる〜しかも、辛いスープ!

今日のケンタロウさんの夏野菜のチゲは、ダイエットにも良さそう!
デトックス料理って感じもしますね〜。
タップリと汗をかいて、栄養補給って感じです!

太一さんが、毎年、夏に食べたいチゲと絶賛してましたね!!

■鶏と夏野菜のチゲレシピ
材料/下ごしらえ

★ダシの材料
・鶏ガラ1羽
・水2ℓ
・長ネギ1本(青い部分)にんにく、しょうが各1片
(適当にスライスする)

★チゲの材料
・ズッキーニ1本
(ヘタを取り、厚さ1.5cmの半月切りにする)
・ナス3本
(ヘタを取り、一口大に切り塩水に3分さらしてアクを取る)
・長ネギ白い部分1本
(斜め切り)
・ニラ1/2束
(5cmの長さに切る)

・鶏もも肉2枚
(一口大に切る)

★チゲ味付け材料
・おろしにんにく1片
・コチュジャン、酒、オイスターソース各大さじ2
・味噌大さじ1
・砂糖大さじ1/2
・一味唐辛子小さじ1
・醤油適宜

・にんにく3片分(みじん切り)
・しょうが1片分(みじん切り)
・キムチ300g
・ごま油、醤油、白いりごま各適宜

作り方
1.鶏がらを水洗いして、お湯を入れた鍋に入れる
2.長ネギの青い部分も入れる
3.しょうが、にんにくも入れ、アクを取りながら1時間煮込む
4.チゲ味付け材料をボールに混ぜあわせる
5.ダシの鍋から、長ねぎ、しょうがを取る
6.フライパンにごま油をひき、鶏もも肉を強火で炒める
7.表面に焼き目が付いたら、みじん切りのにんにく、しょうがを加える
8.鶏もも肉をダシの鍋に入れる
9.フライパンを拭き、もう一度ごま油をひく
10.水気を切ったナスを強火で炒める
11.ズッキーニを加え炒めて、しんなりしたら、長ネギを加える
12.強火で炒めて野菜の全体に焼き目が付いたら鍋に入れる
13.アクを取りながら、10分煮込む
14.ボールに入っている、チゲ味付け調味料を鍋に入れ混ぜる
15.キムチを鍋に入れ、一煮たちしたら、ニラを加える
16.最後に白いりごまを振りかけて完成


■きゅうりのサラダレシピ
材料
・きゅうり3本
(皮をピーラーで縦目に剥く)

・ごま油大さじ1
・レモン汁大さじ1/2
・コチュジャン小さじ1
・砂糖小さじ1/4
・塩2つまみ

作り方
1.キュウリを4等分に切り、縦半分に切る
2.ボウルにコチュジャンを入れ、砂糖、塩、レモン汁を入れる
3.ごま油を加え混ぜる
4.キュウリをボウルに入れて、タレと絡めて完成

         太一×ケンタロウ男子ごはんの本
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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