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男子ごはんレシピ

男子ごはん ステーキガーリックライスレシピ 

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放送〜
(8月2日放送)#67

今日のケンタロウさん!男子ごはんのメニューは?
「夏のスタミナレシピ・ステーキのせガーリックピラフ」
太一さんもニッコリのいかにも、男子ごはんと言う感じ!!

ガーリック。。にんにくの匂いなんて気にしてられない!
夏バテバテの家族に、スタミナ料理で健康管理しなくちゃ〜。

■ステーキのせガーリックピラフレシピ
材料
牛ステーキ用肉1枚
サラダ油大さじ1
醤油大さじ1/2
青ネギ適宜(細かい小口切り
塩適宜
こしょう適宜
温かいご飯茶碗2杯
ニンニク4片(ヘタを落とし横2oの厚さに切り芽を取る)
サラダ油大さじ2
酒大さじ1
醤油小さじ1
バター大さじ1/2
パセリ大さじ2(粗みじん切り)

作り方
1.フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを入れる
※フライパンも温まって無い所で入れるのがポイント
(にんにくを低温からじっくり揚げて焦げを防止する)
2.にんにくをひっくり返しながら、じっくり揚げたら取り出す
3.ステーキ肉は、筋切りする(ミートソフターがあると便利)
4.ガーリックオイルをひいたフライパンでご飯を強火で炒める
5.全体に油が回ったら、酒を加え、醤油を加えて炒める
6.塩、こしょうを加え味を整える
7.パセリを加えて混ぜ合わせる
8.鉄のフライパンに油をひく
9.ステーキ肉を入れて強火で焼く
10.両面こんがりと焼いたら火を止めて醤油を加えからめる
11.肉を取り出し、包丁を寝かせて切る
12.火を止めてからピラフにガーリックチップを加える
13.バターを入れる
※バターを最後にいれ、余熱で溶かす事で風味を出す
14.ガーリックチップを砕きながら、サッと混ぜ合わせる
15.塩で味を整える
16.皿にピラフを盛り、上にステーキをのせて青ネギを散らす



■手羽元と煮干のスープレシピ
材料
水3カップ
煮干し大5尾(頭と腹ワタを取る)
手羽元4本
醤油大さじ1/2
塩適宜
こしょう適宜
青ネギ適宜(5mm幅の小口切り)

作り方
1.煮干しを水に入れて、15分置き鍋を火にかけ沸騰させる
2.沸騰したら手羽元をくわえ弱火で10分〜15分煮る
3.煮ながらアクをしっかり取る
4.15分煮たら醤油を加え塩で味を整える
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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