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男子ごはんレシピ

スタミナ丼レシピ 男子ごはん

太一×ケンタロウの男子ごはん〜 2012年2月19日放送
「スタミナ丼レシピ」
「レバーのスタミナサラダレシピ」

今日の男子ごはんは、ガッツリ系でスタミナばっちりですね。
にんにくの香りが、テレビを見ているこちら迄して来そうな料理でした。

レバーのスタミナサラダは、彩り鮮やかで、レバーが苦手な方でも食べられそうでしたね。
スライスした玉ねぎの上のトマトが食欲を注ぐ感じで、お酒のおつまみにもピッタリですね。

緑、白、オレンジの中から、時々のぞくレバーの茶色がバランス良くてお洒落!

今日のお料理は、体力不足と感じた時に良いですね。


■ケンタロウ流スタミナ丼レシピ
材料

牛切り落とし肉200g
ニラ1/2束・・5p長さに切る
玉葱1/2個・・縦うす切りにしてボウルに入れる
にんにく2〜3片・・1/2片をすりおとして、残りは芽を取り除いて縦うす切りにする
薄力粉大さじ2

(調味料A)
おろし用にんにく1/2片
おろししょうが適宜
水大さじ3
醤油大さじ1.5
白すりごま大さじ1
酢小さじ1
砂糖小さじ1/2

サラダ油大さじ3〜4
卵黄2個分
温かいご飯2人分

作り方
1.玉葱をボウルに入れて薄力粉を加えて全体にまぶす

2.(調味料A)を混ぜる

3.フライパンを熱して、サラダ油(大さじ2)をひいて、スライスしたにんにくを入れ弱火でじっくりと揚げ焼きし、カリッとキツネ色になってきたら油を切って取り出す

4.フライパンにサラダ油大さじ1〜2を足し、1の玉ねぎを入れて弱火〜中火でじっくり揚げ焼きする
カリッと揚げ色がついて来たら油を切って取り出す

5.4のフライパンにある油を大さじ1分残して拭き取り牛肉を入れて強火で炒める
ほぼ色が変わったらニラを加えザッと炒めて(調味料A)を加え炒め合わせる

6.器にご飯を盛って5をのせ、真ん中に卵黄を落として、フライパンに残ったタレをかける

7.3と4を散らして完成


■レバーのスタミナサラダレシピ
材料

レバー100g・・1p角に切り水を変えながら濁らなくなるまで洗い水気を拭く
リーフレタス4〜5枚・・一口大にちぎる
ミニトマト5個・・8等分に切る
玉葱1/8個・・縦うす切りにして氷水に3〜5分さらして水気をしっかり切る
にんにく1片・・みじん切りにする
サラダ油大さじ1
酒大さじ1
オイスターソース小さじ1

(調味料A)
ごま油大さじ1/2
塩2〜3つまみ

作り方
1.フライパンを熱してサラダ油をひいて、レバーを入れ強火で炒める

2.しっかりと焼き目がついたら、にんにくを加え炒める

3.にんにくが色づいてきたらオイスターソース、酒を加えて炒め合わせる

4.ボウルにレタスを入れて(調味料A)を加え和える

5.器に4を盛り、玉ねぎ、トマトを散らす
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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