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男子ごはんレシピ

冷たいパスタレシピ

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放送〜
(7月12日放送)

今日の男子ごはんのメニューは?
「冷製トマトパスタ&白身魚のソテー」
夏にピッタリの冷たいパスタ料理!
彼女や彼氏が喜ぶ!お洒落なレシピって感じ♪

夏は、そうめんに冷やし中華でマンネリ!!
と言う・・!太一さんの、ご要望で〜
ケンタロウさんが、冷たいトマトのパスタを披露♪

冷製トマトパスタは、トマトタップリ!!
さっぱりしてて、夏に食べる最高のパスタと言う感じ♪

トマトはリコピンと言う栄養が〜
ダイエットに良し、健康に良しと、素晴らしい食材!!

女性が、喜んじゃうパスタと言うイメージです。

冷たいパスタは、細いパスタを使うんですね。
「フェデリー二」と言うそうです。

冷製パスタは、歯ごたえをだすので、表示時間より30秒早く
茹で上げるのがポイントのようですね!

こんなパスタをササッと作れたら、感激されちゃいますね

■冷製トマトパスタレシピ
材料
フェデリー二140g
ホタテ(生食用)3個
トマト1個(1p角に切る)
かに缶小1
おろしにんにく少々
オリーブオイル・レモン汁各大さじ1
塩小さじ1/2

(仕上げ用)
イタリアンパセリ(粗みじん切り)2枝分
青しそ(粗みじん切り)5枚分
塩、こしょう、オリーブオイル各適宜

作り方
1.トマト、かに缶、レモン汁、おろしにんにくを合わせる
2.更にオリーブオイル、塩を加え混ぜ合わせる
3.熱湯に塩を入れ、フェデリー二を茹でる(30秒短く)
4.ホタテは水気を拭いて4〜6等分に切る
5.フライパンを熱してオリーブオイルをひく
6.ホタテを加えて強火で焼く
※甘さと香ばしさが、ホタテを焼く事により出せる
7.塩、こしょうを加える
8.茹で上がったフェデリー二を流水で洗い、あら熱を取る
9.氷水に放して、冷やし、水気を取りトマトと和える
※氷水は、手を入れて痛くなる迄冷やす事がポイント
10.器の盛り付け方は、皿の中央に高く盛りつける
11.ホタテ、イタリアンパセリ、青しそを散らす
12.オリーブオイルを回しかけ、こしょうを振り完成


■白身魚のソテーレシピ
材料
白身魚の切り身2切れ
インゲン1袋
にんにく(みじん切り)1/2片
オリーブオイル大さじ2
塩、こしょう、レモン、各適宜

(ディルソース)
ディル4枝
水大さじ2〜3
マヨネーズ大さじ1
塩1つまみ
こしょう適宜

作り方
1.インゲンのヘタと筋を取る
2.白身魚の水気を拭いて、皮に数本切り込みを入れる
3.ディルを細かく刻んでボウルに入れる
4.マヨネーズ、水、塩、こしょうを加え混ぜたらディルソース完成
5.フライパンにオリーブオイルをひき、塩を加える
6.インゲンを強火で炒める
7.焼き目がついたら取り出す
8.フライパンにオリーブオイルをひく
9.白身魚の身を下にして並べる
※魚の場合は、皮から焼くと縮むので身から焼く
10.塩、こしょうを振り蓋をして、強めの中火で蒸し焼きする
11.焼き目がついたら、身を返して、にんにくを加え蓋をせず焼く
12.両面がコンガリ付いたら、火を止めディルソースを加え絡める




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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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