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男子ごはんレシピ

男子ごはん ピリ辛マーボ茄子レシピ

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放送〜
(7月5日)

今日の男子ごはんのメニューは?#63
「ピリ辛マーボトマト&ケンタロウ流杏仁豆腐」

ピリ辛マーボは、暑い季節にピッタリのメニュー♪
ごはんが進みそうで、男性が喜びそうなお料理ですね!

材料が、トマト、ナス、いんげん、長ネギ!
トマトが入っているので、ヘルシーレシピのイメージも!
ケンタロウさんのアイデア料理。健康に良さそうですね


■ピリ辛マーボ茄子トマトレシピ
材料/下ごしらえ

(旬の野菜)
・なす3個
ヘタを取り、ピーラーで皮をしま目に剥く
縦4等分に切り、塩水に3分位つけて、水気を取る

・トマト1個
2p角に切る

・インゲン1袋
ヘタを取って長さを半分に切る

・長ネギ1/2本
1p幅の小口切りにする

豚挽き肉100g
にんにく、しょうが各1片

(調味料類・混ぜておく)
酒大さじ2
オイスターソース、みりん各大さじ1
赤味噌大さじ1/2
豆板醤小さじ1
山椒の粉適宜


ごま油大さじ5〜6
塩、こしょう各適宜


作り方
1.フライパンにごま油を入れて、ナスを揚げ焼きし取り出す
2.フライパンのごま油を大さじ2残してふき取る
3.フライパンを火にかけて、ひき肉を加えほぐしながら強火で炒める
4.肉の色が変わったら、にんにく、しょうが、長ネギを加えて炒める
5.香りがでたら、インゲンを加えて塩をひとつまみ振って炒める
6.インゲンがしんなりしたら、ナスとトマトの順んび加え軽く炒める
7.(調味料)を加え炒め味を見て塩、こしょうで整える
8.器に盛ったらごま油をたらす



■ケンタロウ流杏仁豆腐レシピ
材料
牛乳1カップ
生クリーム1/2カップ
砂糖大さじ2
アーモンドエッセンス3〜5滴

(調味料)
粉ゼラチン5g
熱湯1/4カップ

(レモンシロップ)
湯1カップ
砂糖1/4カップ
レモン汁大さじ1

作り方
1.(調味料)をあわせて、しっかり溶かす
2.ボウルに牛乳、生クリーム、砂糖、アーモンドエッセンスを入れる
3.泡たて器でよく混ぜる
4.(1)を網でこしながら、加え混ぜていく
5.サッと濡らした型に流し入れる
6.ラップをして冷蔵庫で3時間冷やしかためる

(レモンシロップの作り方)
1.鍋に水と砂糖を入れて強火で溶かす
2.ボウルに移しレモン汁を加えて混ぜる
3.あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす

※杏仁豆腐の中央をスプーンでくりぬきレモンシロップをかける


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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