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男子ごはんレシピ

男子ごはん お好み焼きレシピ

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放映〜
(6月21日放映) 
#061 「広島風お好み焼き&豆腐サラダ」

お好み焼きの種類って、本当に豊富ですよね!
広島風は、焼きそばが入っているんですね。

驚いたのが、市販のイカフライを使うそうです。

今日の付け合せの豆腐サラダが、すぐにでも食べたい♪



■広島風お好み焼きレシピ
材料/下ごしらえ
豚バラ薄切り肉120g(食べやすい大きさに切る)
キャベツ1/3個(千切り)
青ネギ1/2束(小口切り)
イカフライ(市販のもの)2枚(砕く)
焼きそば2玉
水適宜

(お好み焼きの生地調味料)
薄力粉1カップ
水1カップ
卵2個

サラダ油、好みのソース、マヨネーズ、青海苔
カツオ節、各適宜

作り方
1.キャベツ、青ネギを大さじ1位別に取っておく
2.ボールに(お好み焼きの生地調味料)を混ぜ合わせておく
※泡立て器でよく混ぜる
3.ホットプレートの温度を220度にし、サラダ油をひく
4.生地の半分弱を流し入れ丸く円に広げる
5.その上にキャベツ、青ネギ、イカフライ、豚肉をのせる
6.生地をおたま半分位のせる
7.生地が焼き色がついたら、ひっくり返す
8.ホットプレートのあいている場所に焼きそばをのせる
9.水を加えほぐし、ソースを少し加え炒める
※生地の大きさに合わせて広げて焼く
10.焼きそばの上に(7)の生地をのせる
11.ホットプレートの空いているところに卵を割り黄身を潰す
12.その上に(10)のお好み焼きをのせる
13.お好み焼きをひっくり返す
14.ソース、マヨネーズをかけ、青海苔、青ネギ、カツオ節等をちらす


わーい(嬉しい顔)凄いボリュームですね!
お好み焼きは、ひっくり返すのが、大変!
慌ててはいけないと思いつつ、いつも早めにひっくり返して失敗してしまいます。
見ていると簡単そうに見えるんですけど♪




冷凍豆腐ってあるんですね〜!
ちょっと使いたいときなど、重宝しそうですね。

■豆腐サラダ
材料/下ごしらえ
絹豆腐1丁(水気を拭き8等分に切る)
リーフレタス大3〜4枚
きゅうり1本(ピーラーで皮を剥いて棒で叩いて一口大にする)

(調味料)
白いりごま大さじ2
マヨネーズ大さじ1
オイスターソース、しょうゆ各小さじ1

サラダ油大さじ1
片栗粉適宜

作り方
1.(調味料)を混ぜ合わせる
2.豆腐に片栗粉をまぶす
3.ホットプレートを230〜250度に熱して油をひく
4.強火で全面をこんがり焼く
5.器にリーフレタスをひき、真ん中に豆腐をのせる
6.(調味料)を回しかける


わーい(嬉しい顔)豆腐サラダって、なかなか上手に作れなかったのですが・・!
ケンタロウさんのように、火を加えると、メリハリが出て美味しそうですね!
ソース(ドレッシング)が、とっても美味しそう!
これなら、家にある材料で作れちゃう


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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