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男子ごはんレシピ

男子ごはん チキン南蛮レシピ

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放映〜
(6月14日放映) 
#060 「チキン南蛮レシピ」

チキン南蛮って、宮崎県代表なんですってね〜。
宮崎県って、美味しいものが沢山ありますよね!

チキン南蛮って、お総菜やさんとか、弁当コーナーで見ますが〜
何となくボソボソしているイメージがありました。

鶏の胸肉でも良いし、鶏のもも肉でも良いそうです。
今日の男子ごはんのケンタロウさんの作るチキン南蛮は、鶏のもも肉を使うそうです!


■チキン南蛮レシピ
材料/下ごしらえ

鶏のもも肉2枚
脂(黄色)をはさみで取り除く
包丁で身の方に切り込みを入れる・皮に包丁の先で穴をあける

(混ぜ衣材料)
薄力粉1/2カップ
水大さじ5


(甘酢調味料)
水大さじ1
砂糖大さじ1/2
酢大さじ1/2
ごま油少々
醤油大さじ1

(タルタルソース材料)
玉ねぎ1/4個・みじん切りして水につける
マヨネーズ大さじ3
牛乳大さじ3
こしょう少々

青ねぎ適量・小口切りにする

塩、こしょう、揚げ油、青ネギ(小口切り)
キャベツ千切り、白いりゴマ各適量


作り方
1.鶏もも肉に塩、こしょうで下味を付ける
2.(甘酢調味料)をあわせる・甘酢完成
3.(タルタルソース材料)をあわせる
4.薄力粉に水を加え混ぜ衣を作る
5.鶏もも肉に衣を付け、160度の油に皮を下にして入れる
6.強めの中火で揚げる
7.周りが固まったら、ひっくり返す
8.全体がカラっとしたら、油を切って取り出す
9.鶏肉に甘酢を絡める
10.キャベツの千切りを器に盛り、余った甘酢をまわしかける
11.タルタルソースをかけ、白いりごま、青ねぎを散らして完成
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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