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男子ごはんレシピ

豆乳ラー油鍋レシピ 男子ごはん

太一×ケンタロウの男子ごはん〜 2012年2月5日放送
「豆乳ラー油鍋」
「ブリの中華風マリネサラダレシピ」

大人気の豆乳に、インパクトのあるラー油を使ったお鍋!
体が温まって、豆乳の栄養が体にしみてきそうな感じ。

マンネリ化してきたお鍋料理に幅がでますね。
子供から年配まで楽しめるお料理と言う感じ!!

旬のブリは、新鮮で脂が乗っていて、美味しいのに間違いなしですね。
太一さんが、かなり絶賛していた、二品でしたね。



■豆乳ラー油鍋レシピ
材料

鶏骨付きぶつ切り肉・・800g
厚揚げ1個・・縦1p弱幅に切る
ゴボウ1本・・ピーラーでささがきにする
長ネギ1束・・根元を落として5p長さの斜め切りにする
春菊1束・・根元を切り落として5p長さに切る
にんにく4片・・みじん切りにする
しょうが4片・・みじん切りにする
春雨40〜50g
サラダ油大さじ1.5
水3カップ
豆乳4〜5カップ
オイスターソース大さじ2
塩、ラー油各適宜
中華麺2人前

作り方
1.フライパンを熱してサラダ油をひき、水分を拭いた鶏肉を強火で焼く

2.全体に焼き目がつけたら土鍋に加える

3.同じフライパンに、にんにく、しょうがを加え弱火でしっかりと色づくまで炒めて土鍋に加える

4.土鍋に水、水気を切ったごぼうを加え強火にかけて沸いてきたら火を弱めアクを取りながら20分煮る

5.豆乳を加え、厚揚げ、長ネギ、オイスターソース、醤油を加え10〜20分煮る

6.味を見ながら塩、醤油でととのえ、春菊、春雨を加えひと煮する

7.シメに茹でた中華麺を鍋に入れひと煮させる


■ブリの中華風マリネサラダレシピ
材料

ブリ刺身3人前・・水気を拭く
青ねぎ1/4束から1/3束・・小口切りにする
水菜1/4束・・5oから1p幅に細かく刻む
しょうが1片・・千切りにする

(調味料A)
にんにく1/2片・・極縦薄切りにする
ごま油大さじ1.5
オイスターソース大さじ1/2
醤油大さじ1/2〜1

白いりごま適宜
レモン汁適宜

作り方
1.ボウルに(調味料A)を混ぜてブリを加えて和える

2.器に(1)を盛り、白いりごまをちらし、好みでレモン汁をかける

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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