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男子ごはんレシピ

チキンスープカレー

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放映〜(2009.4.5放映)
今日の男子ごはんの料理は?#050「チキンスープカレーレシピ

チキンスープカレーは、北海道の名物料理と言う事ですが!
大きめの具を入れるのがポイントのようです。
骨付きの鶏肉をつかうなんて、ダシがタップリですね。


■チキンスープカレーレシピ
材料
●鶏骨付きもも肉2本(関節の部分に切り込みを入れ半分にする)
●メークイン2個(皮を剥き、縦半分にする)
●人参1本(半分に切り太い部分は縦4等分に切る)
●赤パプリカ1個(縦8等分にする)
●ピーマン2個(縦半分にする)
●玉ねぎ1個(みじん切り)
●トマト1個(みじん切り)
●にんにく4片(みじん切り)
●しょうが1片(みじん切り)
●ローリエ1枚
●カレー粉大さじ1.5
クミンキャラウェイ各大さじ1(少し水を加え細かく刻む)
コリアンダーガラムマサラ各大さじ1
カイエンペッパー小さじ1
●サラダ油大さじ3.5
●塩小さじ2.5〜3
●砂糖大さじ1
●酢小さじ1
●温かいご飯4人分

作り方
1.鍋を熱してサラダ油をひき、鶏肉を並べる
2.強火で全体に焼き色を付けたら水と風味づけのローリエを加える
3.アクを取りながら弱火で1時間煮る
4.熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
5.玉ねぎがキツネ色になったら、カレー粉、コリアンダーを加える
6.ガラムガサラ、カイエンペッパー、クミン、キャラウェイを加える
7.焦がさないように、弱火で混ぜ合わせながら炒める
8.トマトを加えまた、少し炒める
9(3)の鶏肉を取り出す(柔らかいので崩れないようにする)
10.スープを計量カップに移し量を確かめる
11.スープに水を加え、5カップにしたら鍋に戻す
12.メークインと人参を加える
13.炒めた玉ねぎと香辛料を鍋に加え、ゆっくり混ぜ合わせる
14.鶏肉を鍋に戻して、塩を加え味をみる
15.砂糖、酢を隠し味で加える
16.一度冷ます(冷ます事で味が馴染む)
17.赤パプリカ、ピーマンを加え、一煮たちさせる
18.火を止めて皿に移す


わーい(嬉しい顔)凄い本格的ですね〜。
クミン、キャラウェイ、コリアンダー、ガラムマサラ、カイエンペッパーなどのカレーの調味料は、それ程、高くないんですね!
全部合わせると1000円位かな?
聞いた事のない、調味料を聞いちゃうと作る気持ちがうせちゃいますが!この位の値段なら、今度スーパーに行ってゲットしよう〜。

しかし、チキンスープカレーが、北海道の名物料理って、知りませんでした!
でも、色んな調味料が必要なので、なかなか作るのは難しそう♪



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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