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男子ごはんレシピ

男子ごはん 旬の春定食レシピ

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放映〜(2009.3.15放映)
今日の料理は?#047 「旬の春定食」 
旬の春定食!って・・・!色んなレシピが想像つくけど!
お料理内容は、「さわらの西京焼き」「菜の花の和え物」
「アサリの混ぜご飯」「アスパラのスープ」ですって♪

男子ごはん番組でケンタロウさんが考えるレシピは!
家庭的なレシピが割と多いですね。
今回は、和食が勢揃いしましたね!栄養バランスが最高ですね。

■さわらの西京焼きレシピ
材料
さわら2切れ(水気を拭いておく)
ながねぎ1本(6cmの長さの斜め切り)

(調味料)
おろししょうが少々、水大さじ2、白味噌、酒各大さじ1
醤油、砂糖各小さじ1、サラダ油大さじ1

作り方
1.フライパンを熱しサラダ油をひき、さわらを並べる
2.蓋をして中火で焼き、焼き色が付いたら返す
3.フライパンの空いてる所に、ネギを加え蓋を取って焼く
4.(調味料)をあわせておく
5.ネギがしんなりして、さわらに火が通ったら(調味料)を加える
6.ジャーと言う感じで絡めたら出来上がり!


■菜の花の和え物レシピ
材料
菜の花1/2束(下の固い部分を切り落とし半分に切る)
めんつゆ、白すりごま各大さじ1/2、塩少々

作り方
1.菜の花を塩を加えた熱湯でサッと15秒茹でる
2.あら熱が取れたら水気を絞る
3.めんつゆ、白すりごまで和える


■アサリの混ぜご飯レシピ
材料
あさり(むき身)150g(水気を拭いておく)
しょうが1/2片(皮付きのまま千切りにする)

(調味料)
水1/2カップ、醤油大さじ1、みりん,砂糖各大さじ1/2
バター小さじ1、あたたかいご飯茶碗2
青ネギ(小口切り)適宜

作り方
1.フライパンに(調味料)を煮立て、しょうがとアサリを入れる
2.ボウルにご飯を入れ、(1)とバターを加える
3.ぬらしたしゃもじでサックリ混ぜる
4.器に盛り青ネギをちらす


■アスパラのスープレシピ
材料
水2.5カップ、にぼし6尾(頭とワタを取る)
カツオ節1つかみ
ミニトマト6個(ヘタを取る)
アスパラ1/2束
(根元を落とし1/3の皮をピーラーで剥き長さ3〜4等分に切って縦半分に切る)
みりん小さじ1
醤油少々、塩、こしょう適宜

作り方
1.鍋に水を入れ煮干を入れ15分つけたら火にかける
2.カツオ節を加え弱火で2分煮出す
3.網じゃくしで、出し殻をすくい菜ばしで絞る
4.みりん、醤油で味を整える
5.アスパラ、トマトを入れ、一煮したら器に盛り、こしょうする


わーい(嬉しい顔)凄い家庭的!男子ごはんと言うより、お母さんの作るご飯って感じがします。
煮干を使っちゃうところが、さすがですね!
旬の春定食と言うだけあって色鮮やか!


来週の男子ごはんの献立は、家庭で出来る本気チャーハン
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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