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男子ごはんレシピ

手打ち生パスタレシピ 男子ごはん

太一×ケンタロウの男子ごはん〜 2012年1月29日放送

・手打ち生パスタレシピ
「牛パスタ」
「たたき肉のトマトソース」
「スティク野菜のみそチーズディップ」

今日の男子ごはんは、ケンタロウさんと太一さんが体育会系の乗りで面白かったですね。
手打ちでパスタを作るには、パスタマシーンが必要なんですね。


しっかりしているのに、安くてビックリしました。

たたき肉のトマトソースは、ガッツリ系で、食べ盛りの子供が喜びそうです。

最近、バーニャカウダ―にはまっていたのですが、ちょっと飽き気味。
スティク野菜のみそチーズディップの味噌チーズディップが美味しそう。

■生パスタレシピ
材料

薄力粉2カップ
強力粉1カップ
卵1個
塩1つまみ〜2つまみ
砂糖1つまみ
お湯1/2カップ
打ち粉適宜

作り方
1.ボウルに粉を入れて塩、砂糖を加えて混ぜ、真ん中に卵、湯を回しかけながら加える

2.菜箸で混ぜる

3.粉がポロポロとなってきたら手でよくこねる

4.ラップをして10分休ませる

5.生地を4等分に分ける

6.少し平らに伸ばして打ち粉を振る

7.パスタマシーンの口に打ち粉をしっかり振りながら生地をパスタマシーンに通してのばす

8.少しずつ厚みを狭くセットしながら3回位繰り返し通して好みの厚さののばす

9.打ち粉を振って好みの幅にカッターに通す

10.切れて出て来た麺は、断面にしっかりと粉が回るように打ち粉をし10〜15分乾燥させる

■たたき肉のトマトソースレシピ
材料

手打ちパスタ4人分
豚肩ロース薄切り肉(生姜焼き用)200g・・さっくりと刻んだ後、包丁で叩く
しいたけ3〜4個・・軸の先を落としてから5o角に切る
玉葱1/2個・・縦うす切りにする
にんにく2片・・みじん切りにする
赤唐辛子2本・・ヘタを取ってちぎる
オリーブ(緑、スタッフド)10個
オリーブ油大さじ2

(調味料A)
ホールトマト大1缶・・キッチンバサミでザクザク切る
水1カップ

オレガノ小さじ1
バジル小さじ1
タイム小さじ1/2
ナツメグ適宜

塩、こしょう適宜
イタリアンパセリ適宜・・粗みじん切り

作り方
1.フライパンを熱して、オリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める

2.色づいて来たら玉ねぎ、赤唐辛子を種ごと加えて強火で炒める

3.玉ねぎが透き通ってきたら、しいたけを加えて炒める

4.豚肉を加えほぐしながら炒める

5.完全に肉の色が変わる前に(調味料A)を加え、オリーブを指で潰しながら加える

6.たまに混ぜながら弱火で10分煮詰める

7.味を見ながら塩、こしょうでととのえる

8.パスタは、塩を加えた熱湯で2〜3分位茹でる

9.茹で上がったパスタを(7)に加え和える

10.味を見ながら塩でととのえる

11.器に盛りオリーブ油を回しかけ、イタリアンパセリ、こしょうを振る

■スティク野菜のみそチーズディップレシピ
材料(2人分)

カブ2個・・茎を切り落として皮付のまま縦8等分に切る
にんじん1/2本・・皮つきのまま拍子木に切りする
きゅうり1本・・長さを3等分に切って縦4ツ割りに切る

(調味料A)
おろしにんにく少々
クリームチーズ50g
牛乳大さじ1
味噌大さじ1/2〜1

作り方
1.(調味料A)のクリームチーズは、室温か電子レンジ弱にかけて柔らかくする

2.すべての(調味料A)を混ぜる

3.(1)、(2)を器に盛り付け完成
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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