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男子ごはんレシピ

超簡単ふわふわタマゴのオムハヤシライスレシピ

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放映〜(2009.1.25放映)
今日の料理は?#040「超簡単ふわふわタマゴのオムハヤシライス」
付け合せは「変わりダネ野菜に2人が大興奮」

ケンタロウさんのチキンのレシピを太一さんが作ったそうです!
とても美味しそうに出来上がってましたね〜。
こんな風に作ってくれると、ケンタロウさんは嬉しいでしょうね〜。

すぐに作りたくなるケンタロウ流オムライス!
簡単レシピなんでしょうか?

■簡単オムライスレシピ
材料
たまねぎ1個(ヘタを取り4等分の薄切り 繊維に沿って切らない)
牛肉(250g)一口大に切る
サラダ油大さじ1/2
バター大さじ2
赤ワイン1/4
市販のデミグラスソース290g
トマトジュース190g
水1ℓ、ケチャップ大1、ウスターソース大さじ1
醤油小さじ1、インスタントコーヒーの粉少々
塩適宜

作り方
1.温めたフライパンに油をひき、バターを加える
2.強火でたまねぎを炒める
◎強火で炒める事で、玉ねぎの焦げ目がまろやかなコクになる
3.たまねぎの表面に焦げ目が付いて来たら牛肉を炒める
4.牛肉に焦げ目が付いたら赤ワインを入れて更に炒める
5.赤ワインが全体に馴染んだらデミグラスソースを加える
6.トマトジュース、水、ケチャップ、ウスターソースを入れる
7.醤油、インスタントコーヒーの粉を隠し味に入れる
◎インスタントコーヒーは、本当に少し!
8.たまに混ぜながら弱火で20分程煮る
9.塩で味を整える(粒子の粗い塩は、完全にとけてから味をみる)
10.出来上がったら冷まして味を馴染ませ、温めなおす


■簡単オムライスの上に載せるタマゴ焼き
材料
タマゴ6個、牛乳大さじ1、塩適量、サラダ油適量

作り方
1.タマゴをボウルに入れ、空気が入るように傾きながら掻き混ぜる
2.牛乳、塩を加え混ぜる
3.サラダ油をひいたフライパンに掻き混ぜた卵を入れる
4.入れたら、箸ですぐに混ぜる
5.火からフライパンを離してからタマゴを返す

(ふわふわタマゴのオムハヤシライスの盛り付け)
ごはんに、ハヤシライスをかけ、その上にタマゴ焼きを載せ、更にハヤシライスをかけ、生クリームを少量かけ出来上がり


ケンタロウさんと、太一さんのトークタイム
最近、野菜がブームなんだそうです。
ロマネスコと言う野菜!(トンネルを掘る道具みたいな野菜)
ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたイタリアの野菜
甘みが強いのが特徴的で、ビタミンCが豊富
とても美味しいそうです。

スティックセニョールと言う野菜(菜の花のグリーンバージョン?)
茎の部分にアスパラガスと似た甘みがあり、スティック型のブロッコリー

マイクロトマト(色の鮮やかなプチトマトって感じ?)
世界に100種類以上あるトマトの中でも最も小さいトマト
普通のトマトに比べて甘みが強いのが特徴

アピオス(ほど芋)(初めて見ました)
マメ科の野菜でじゃがいもと比べて30倍のカルシウムがある
非常に栄養価が高い野菜

プチブェ−ル(キャベツみたいな野菜)
芽キャベツの一種で普通のキャベツと比べて甘みとコクがある
栄養価も高い
茹でると、とっても鮮やかな色で綺麗!

■蒸し野菜レシピ
◎均等に熱を通す為に野菜の大きさを揃える事がポイント
材料
ロマネスコ1株(一口大の大きさに切る)
カブ(4等分に切る)
じゃが芋(4等分に切る)
にんじん(皮を剥き半分にして4等分に切る)
ブロッコリー(食べやすい大きさに房を切り茎は皮を剥き一口大)

(みそマヨソース材料)
おろしにんにく少々、マヨネーズ大2
みそ、牛乳各大さじ1、オリーブ油小さじ1、胡椒適宜

作り方
1.芯のある根野菜は10分蒸す
2.カブやブロッコリーは後から入れ3分蒸す
3.(みそマヨソース材料)を全部合わせる
◎マヨネーズを伸ばす時牛乳を入れる事で風味を損なわない

わーい(嬉しい顔)子どもと一緒に見ていたのですが、「美味しそう〜」「食べたいっ♪」の連発でした。
本当に、まろやかな既製品では出せない味だと思うので、今夜さっそく作って見たいと思います。
成功を祈ってて下さい

★今日、男子ごはんを見て勉強になった事!
はやしライスの由来!
丸善の創業者「早矢仕有的」さんが考案したとハヤシライス
日本人好みに作られた日本料理と定義付けされている料理だそうです。

来週は、「三色から揚げ」だそうです。
又、また子どもが喜びそうで嬉しい〜。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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