簡単レシピTOP ≫  男子ごはんレシピ

男子ごはんレシピ

男子ごはん 五目あんかけかた焼きそばレシピ

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放映〜(2009.1.18放映)
今日の料理は?#039「熱アツとろトロ五目あんかけかた焼きそば」
付け合せは、太一さんのオリジナルレシピ第3弾

五目あんかけかた焼きそばは、麺にひと工夫!と言う事で楽しみ
絶対にダマにならない「あんかけ」!
麺をカリカリに仕上げるワザ!

■五目あんかけかた焼きそばレシピ
材料
やきそば用蒸し焼き麺2玉
豚肩ロース薄切り肉120g(一口大に切る)
小松菜1/3束(5pの長さに切る)
たけのこ小1/2個(縦3oの厚さに切る)
にんじん3cm(3oの厚さの半月切り)
にんにく、しょうが各1片(各みじん切り)
うずらの卵6個
ほたて缶小1缶
きくらげ大さじ1(水に戻す)

(合わせ調味料材料)
水2カップ、オイスターソース大さじ1.5
酒、醤油各大さじ1
片栗粉大さじ2
手(チョキ)片栗粉を一緒に入れる事でダマにならない

サラダ油大さじ3、ごま油大さじ1、塩胡椒各少々
酢、からし各適宜

作り方
1.(合わせ調味料材料)を順に混ぜる
2.フライパンに油をひいて、麺を入れ水1/4カップを加える
3.強火で軽く蒸し焼きにしてから、箸でほぐす
手(チョキ)慌てて箸でかき回すと、麺がちぎれるので注意
4.麺がほぐれたら、丸く形とりサラダ油大さじ1.5を加える
5.弱めの中火で、じっくり焼き固める
6.こんがり焼き目がついたら返し、ヘラで押し付け焼く
7.フライパンにゴマ油をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める
8.香りが出たら、豚肉を加え炒める
9.野菜を硬いものから順に入れていく
手(チョキ)にんじん、たけのこ、小松菜、きくらげ、うずらの順
10.(合わせ調味料)は片栗粉が沈んでるのでかき回し投入
11.麺は食べやすいように一口大にする
手(チョキ)味も染み込みやすくなる
12.アツアツの五目アンを載せ完成!


■太一さんオリジナルスープレシピ
桜えびとザーサイの中華スープ
材料(4人分)
かぶ3個(茎と白い部分を切り分ける)
カブの茎は、4pの長さに切り、白い方は皮を剥いて8等分に切る)
ザーサイ30g(粗みじんぎりし、水に浸し塩抜きしザルに上げる)
桜海老8g、豆腐1/2丁(4等分に切る)
にんにく2片(みじん切り)
ごま油大さじ1/2、水3カップ、鶏がらスープ大さじ1

1.鍋にごま油を一回し入れ、にんにくを入れ炒める
2.にんにくの香りがでたら、カブの茎を入れ中火で炒める
3.桜えびと、ザーサイを加え炒め、カブの白い方を入れる
4.全体に油が回ったら水、鶏がらスープ、豆腐を加える
5.沸いてきたらアクをとり、一煮たちさせる


手(パー)ケンタロウさんと太一さんが、お料理の途中で干し柿を作る事に♪
甘柿は、成熟すると樹上での果実の渋さが抜けるそう〜。
渋柿は、完全に軟化するまで果実は渋いままだそうです
☆干し柿に使うのは、渋柿が適しているそうです。
甲州百目を使って干し柿を作るようです
山梨、福島、宮城県などを中心に生産されている大玉の渋柿!

作り方
1.ヘタを残しながら、皮を剥き、ヘタに紐を付ける
2.殺菌するため熱湯に約10秒入れる
3.風通しが良いところに干し雨に濡れないよう注意する
4.1ヶ月位干しておく

わーい(嬉しい顔)ケンタロウさんと太一さんのお話!お二人の20歳の頃は?
ケンタロウさんは、デザインかイラストの仕事をやろうと思っていたそうです。
太一さんは、20歳でデビュー!バラエティなんて勘弁して下さいよ
って感じで、とんがっていたそうです。
今は、すっかり、笑顔が素敵で、トークが楽しいですよね。
来週の男子ごはんのレシピは、オムハヤシ!だそうです。
卵の焼き方がポイントかな?楽しみですね〜
<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.