簡単レシピTOP ≫  男子ごはんレシピ

男子ごはんレシピ

男子ごはん ビーフカレーレシピ

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放映〜(2006.1.4放映)
今日の料理は?#037「初ゲストナインティナイン岡村隆史さんと作る具がゴロゴロのビーフカレー」

「太一さんとケンタロウサン、岡村隆史さんの作るお正月料理」

いつもの調理場に、こたつと和風の家具!こだわってますね!
カレーは、おせちに飽きた?って感じで考えたようですね。
男子ごはんでは、3回目のカレーですね〜。

■具がゴロゴロのビーフカレー
材料(10皿分)
牛固まり肉(すね、バラ)600g〜800g(4、5cm各に切る)
たまねぎ2個(薄切り)
人参2本(皮を剥いて乱切り)
ブラウンマッシュルーム1パック(石づきを落とす)
じゃが芋(メークイン)3個(芽を取り皮を剥き一口大に切り水にさらす)
カレールウ10皿分
デミグラスソース(市販品)100g
バター大さじ1
インスタントコーヒー少々
サラダ油、温かいご飯、福神漬け、らっきょう 各適宜

作り方
1.熱したフライパンにサラダ油をひいて強火で牛肉を焼き付ける
2.牛肉に焼き目がついたら鍋に移す
3.水2リットル程度を加え火にかける
4.牛肉を焼いたフライパンにバターを加え玉ねぎをきつね色に炒める
5.牛肉のアクを取りながら柔らかくなるまで2時間煮込む
6.牛肉とゆで汁に分ける
7.ゆで汁はカレールウの箱の表示量を測って鍋に戻す
8.切ったにんじんとマッシュルームを鍋に加える
9.じゃが芋の水気を切り鍋に加える
10.炒めたたまねぎと不足分の水、牛肉を加えて15分煮込む
11.火を止めルウを入れる
12.デミグラスソースを入れる
   (甘みと深みを出す)
13.冷まして味をより美味しくさせる
14.最後にインスタントコーヒーを隠し味に入れる

わーい(嬉しい顔)ケンタロウサンがおっしゃるには、肉は煮込み続ければ絶対に柔らかくなるそうです。
インスタントコーヒーは、いつ入れるんだろう?
と思っていたら、本当に最後に入れるんですね〜。


◎太一さんのお正月料理レシピ
■ひたし豆と数の子の和え物
材料(4人分)
ひたし豆(青大豆)500g(一晩水に浸す)
カズノコ(塩抜き)6本(小さく切る)
塩おおさじ1、醤油大さじ1.5 うまみ調味料少々

1.水に浸した豆を沸騰するまで鍋でゆでる
2.ひたし豆が沸騰したら火を弱めて20〜30分ゆでる(塩を加える)
3.茹で上がったら、ボールにあけ、醤油を加える
4.旨み調味料を入れ混ぜ冷まし一日置く
5.カズノコを加えて混ぜる

◎小林家お正月料理レシピ
■酢豚
材料
手羽先10本
水大さじ4

(調味料)

砂糖大さじ1
みりん、醤油、大さじ1.5〜2
オイスターソース大さじ1/2
酢大さじ1.5

薄力粉大さじ3
揚げ油適量

作り方
1.手羽先に薄力粉をまぶす
2.熱したフライパンに油を1〜2mm入れる
3.中温になったら手羽先を揚げ焼きする(表面に色を付ける)
4.ボールに鶏を取り上げる
5.フライパンに(調味料)を順に入れ煮立てる
6.煮汁が煮立ったら揚げた手羽先を加え蓋をして強めの中火で5〜10分煮る
7.そのまま冷ます事で味をしみこます

◎岡村隆史さんのお正月料理レシピ
■厚焼き玉子
材料(4人分9
卵4個
水(たまごの殻2杯分)
砂糖、しょうゆ、サラダ油、しょうゆ各適量

作り方

1.卵をボールに割り水を加える
2.醤油、砂糖を加え卵を混ぜる
3.熱したフライパンに油をひき、卵を1/3流し全体に広げる
4.フツフツしているところを箸で潰す
5.周りが乾き始めたら端から巻いていく
6.焼けた卵焼きをフライパンの前方に置き1/3の卵を流しいれる
7.形の整っている卵焼きを回して包んでいく
8.残りの卵も同様に入れ巻いていく

岡村隆史さんは、全身新品の服を着て新年を迎えるそうです。

わーい(嬉しい顔)ビーフカレーとおせち料理が、何故か美味しそう〜。
おせちに飽きたらカレーってCMも、昔ありましたね。


<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.