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男子ごはんレシピ

男子ごはん 豆乳カレー

『 太一×ケンタロウ 男子ごはん 』テレビ東京放映〜2008.11.9放映)
今日の料理は?#030
「季節のカレー第2弾!鶏肉と根菜の豆乳カレー」
豆乳を使ったカレー?味がマロヤカになりそうな感じがありますね!カレーのコクもでそうですが・・・!
鶏肉と根菜を使うそうなので、凄く楽しみにしてました!
豆乳カレーの材料が面白いですね〜!茶色の材料が多いですね
太一さんは、番組初めから何故か否定的♪
いつもケンタロウさんと太一さんの波調とちょっと違います。
そー言えば、第1回目は春野菜カレーで、野菜とカレールウを別々に、ご飯にかけるカレーが美味でしたね。

■豆乳カレー
材料
鶏もも肉  (脂の部分をとり一口大に切る) 2枚
ごぼう   (まな板の上で麺棒で叩き手でちぎり酢水に3分つける)1本
しめじ   (石づきを取って小房に分ける) 1パック
メークイン (皮をむいて一口大に切り、水に3分さらす) 2個
玉ねぎ   (縦薄切り)1個
青葱    (5cmの長さに切る) 1/3
にんにく  (みじん切り)1片
しょうが  (みじん切り)1片
サラダ油   大さじ1
水      2.5カップ
カレールウ  5.6皿分
豆乳     1.5カップ
醤油、酢   適宜
温かいご飯  4人分
福神漬け、ラッキョウ 適宜

作り方
1.鍋を熱しサラダ油を入れて鶏肉を炒める
 (皮に焼き目をつける)強火
2.しょうが、にんにくを入れて炒めあわせる
3.たまねぎを入れる(きつね色に色付く程度)
4.ごぼう、メークイン、しめじを加えて炒める
5.全体に油が回ったら水を加える 15分煮込む
6.じゃが芋がやわらかくなったら、火を止めてかレールウを入れる
7.ルウがとけたら、豆乳を入れ5分位煮込こむ
8.最後に葱をいれ、味に引き締めるために醤油を少々入れる

豆乳カレーの材料の、ごぼうを叩くのは、食感がやわらかくなる、味がしみるからだそうです。
豆乳は、入れることで、クリーミーになり、コクがでて、とろみが出るそうです!
じゃがいもの角は下にすると、よく煮込めるそうです

以前問い合わせが殺到したと言う、ケンタロウ流、カレールウの選び方を伝授!
その秘密は、メーカー種類を変える!でした〜。
(ちょっと、なーんだ感)

さて、今日の付け合せは?(これも楽しみですね♪)

■豆腐とモッツァレラチーズのサラダ
材料(4人分)
豆腐(木綿)(ペーパーにくるんで重しをする15分位)1/2丁
モッツァレラチーズ1個

(サラダの味付け)
おろしにんにく ほんの少々
オリーブ油 大さじ1〜2
塩 小さじ1/2
胡椒 適宜

作り方
1.豆腐とモッツァレラチーズを、ちぎりながらボールに入れる
2.(サラダの味付け)を順に加え混ぜていく

豆腐とモッツァレラチーズは、同じ硬さにするのがポイント!
豆腐とモッツァレラチーズのサラダが、美味しそう〜!
豆乳と根野菜のカレーも、メチャ美味しそう!
太一さん、いつもの「旨い!!」が、ケンタロウさん嬉しそう〜
良いですねぇ〜いつも美味しい料理が食べれて♪

ケンタロウさんのエプロンをしない秘密は?
話を聞いてると、似合わないって思ってる?って感じに言ってましたね〜。(いつもエプロンは、持ってるんですってね)
太一さんの、緑のエプロン姿がとても似合ってました!
(ポケットが沢山付いているんですよ)

太一さんの豆乳とグレープジュースを混ぜると激うまになるそうです。

来週は、3色そぼろ丼ですって!お弁当に良さそうですね〜!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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