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男子ごはんレシピ

男子ごはん香港 朝食お粥

『 太一×ケンタロウ 男子ごはん 』テレビ東京放映〜(2008.10.19放映)
#027 2週に続いて香港へ!
香港の旅目的は、「食の都・香港で学んだ料理を日本で作る」
前回の香港では、飲茶と調味料を学んだケンタロウさん、太一さん♪
お粥が大好きと言う太一さんと
道具が見たいというケンタロウさん

何と目香港では、家庭で料理をする習慣が、あまりなく
朝食も外で食べるのが一般的なんですって〜(羨ましい〜)
朝食時間にも沢山の方が食堂に!

お粥の種類も多く、お粥のサイドメニューも色々有るんですね〜
本場のお粥は、かなり美味しいようです。

どうして、日本の朝食屋さんの朝粥の店がないのでしょう?

お粥のおかずで、目についたのが・・・
緑色の野菜!「空芯菜」!
茎が空胴になっているので、味がからみやすく重宝されている野菜♪
腐乳と言うソースが、かかってます
豆腐を発酵させた中国の食材、独特の臭みと塩辛さがあるソースのようです

このお店のお粥は、香港では、人気で、トンコツ、豚の赤身、貝柱を寸胴で4時間煮込むそうです
タイ米と腐竹を加えて、さらに3時間煮込む
10種類以上の具が用意され、お客さんが選んだ具と白粥を
強火で一気に煮込み仕上げるそうです

激うま屋台メニューを食べまくり、「ウメー」を連発の太一さんですが、ケンタロウさんは、色々考えながら食べてるんでしょうね〜。

次は食器探し!
食器にもこだわるって凄いですね〜!
選んだ食器は11種類で、900円って安いですね

キャットストリートと言う100m続く露天街は、様々雑貨が並んで、見て歩くだけでも楽しめる場所ですね〜
お土産品、雑貨類などなど、色んなものが・・・

ケンタロウさんと太一さんって、凄く気が合いそう〜って
テレビを見てて伝わって来るようです!

歩いていると突然、屋台街があるんですね〜!
周りは高層ビルなんですね!

ガチョウの腸!目を丸くして美味しそうに〜食べてました!
味付けの確認をケンタロウさんがしたら・・・
オイスターソース、醤油、たまり醤油、豆チで味付けだそうです!
豆チ????
豆チって、蒸した大豆を塩漬けにし、発酵させ半乾燥させた食材だそうです。

色々な食材が、オイスターソースとたまり醤油が基本なのかな?

そ・し・て!
来週日本で作るメニューは?点心!
ケンタロウさん流にアレンジした点心だそーです♪
見逃せませんね


香港の旅では、ケンタロウさんと太一さんが「うまい!」の連発でしたが、香港ってそんなに美味しいの♪?
香港に食べに行きたくなりました!



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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