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男子ごはん 鮭ときのこのクリームパスタ簡単レシピ

『 太一×ケンタロウ 男子ごはん 』テレビ東京放映〜(2008.9.28放映)
#024今日のレシピは?「今が旬!秋鮭ときのこのクリームパスタ」!
ケンタロウさんと国分太一さんのトークも楽しみで、その中にお料理に関する勉強も出来るので大好きな番組です。
結構、材料を揃えるのが大変そーうですが、凝ったお料理と思いや、意外に簡単レシピです。

鮭ときのこのクリームパスタレシピ
材料:
鮭2切れ(骨を抜く) 
しめじ、エリンギ、マッシュルーム(食べやすい大きさに切る)各1/2パック
にんにく(みじん切り)1片
パスタ(リングイネ)150g 白ワイン大さじ1 
生クリーム、牛乳各1/2カップ
パルメザンチーズ、塩胡椒、パルメザンチーズ適宜


作り方:
1.オリーブ油で鮭を適当な大きさに切り焼く
2.しめじを炒める
3.にんにくを入れる
4.白ワイン、生クリーム、牛乳を順に入れる。煮詰める
5.パスタをゆでている間に、パルメザンチーズを削る
5.最後に塩を振り、器に盛りお好みでチーズをかける

レストラン鮭ときのこのクリームパスタレシピのポイントは?
ソースを煮詰める事で味を凝縮するそうです。
しめじは石づきを取る事(まずいのでと言ってました)普段取るよね?
パルメザンチーズは、ピーラーで削ると簡単のようです。


■太一さんのサラダ
材料:
クレソン1束(5cm幅に切る) ゆで蛸200g(ぶつ切り)
(セロリ1本、長ネギ1/3、大葉5枚、みょうが1、しょうが1片)千切りにする
白いりゴマ少々 ポン酢大さじ3 ごま油大3

作り方:
1.野菜類を器に盛り蛸も入れる
2.ポン酢をかける
3.ごま油を熱して、サラダにかけて、白ゴマをかける

レストラン太一さんのサラダのポイントは?
セロリはピーラーで皮をむいてから5cmに切ってから千切り!
ケンタロウさんのお話で、蛸は吸盤が均一の場合はメスなんだそうです。


わーい(嬉しい顔)試食タイムは、パスタがモチモチして、ソースがきのこの味が詰まって濃厚で、バッチリの味だそうです。
本当に美味しそうです。
太一さんの作ったサラダがサッパリしてて、パスタに合うそうですよ。

途中スタッフの方から色んなきのこが差し入れって事で、その中で、バイリング、あぎ茸、ほんしめじを入れて作られたので、尚美味しい味になったようですね。

来週の男子ご飯レシピは、食欲の秋にちなんで「とんかつ」だそうです。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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