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男子ごはんレシピ

男子ごはん ゴーヤチャンプルレシピ

太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放映〜
今日の男子ごはんのメニューは?

「ゴーヤチャンプルと豚肉と春菊のジューシー風混ぜおこわ」
#015 (7月27日放送)

■ゴーヤチャンプルレシピ
材料
ゴーヤ1/2本 
豚バラ薄切り肉120g
ニラ1/2束 
もやし1/2袋 
にんにく、しょうが各1片
卵1個 
ごま油大さじ1 
泡盛大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
塩、こしょう、砂糖、コーレグース各適宜

作り方
1.ゴーヤはスプーンで種とわたをしっかり取り除き、7mm厚に切る。塩2〜3つまみを振ってもみ、10分くらい置いて流水でザッと洗う。
2.豚肉は一口大に切る。ニラは5cm長さに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。
3.フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが出てきたらゴーヤ、豚肉、もやしを加えて塩少々を振って強めの中火でよく炒める。ゴーヤが少ししんなりしたら、ニラを加えてザッと炒める。
4.フライパンの脇に寄せ、空いたところに卵を流し入れてそのままいじらずに加熱する。少し固まってきたら菜箸で混ぜていり卵にしてから全体を炒め合せる。
5.泡盛を加えてザッと炒め、しょうゆ、砂糖を加えて炒め合わせる。味をみて塩、こしょうでととのえる。
6.器に盛って好みでコーレグースを振る。



■豚肉と春菊のジューシー風混ぜおこわ
豚バラ薄切り肉:150g 春菊:1/3束 もち米:2合
ごま油:大さじ1 泡盛(又は酒)、しょうゆ:各大さじ1
みりん:小さじ1 白いりごま、黒いりごま:各大さじ1
塩:適宜


作り方
1.もち米は普通に炊く。
2.豚肉は一口大に切り、春菊は細かく刻む。
3.フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を強火で炒める。肉の色が変わったら、キッチンペーパーで出てきた脂を軽く拭きとる。泡盛を加えてザッと炒め、しょうゆ、みりん、塩ひとつまみを加えて炒め合わせる。
4.炊き上がった1に3、春菊、ごまを加え、ぬらしたしゃもじで切るようにサックリと混ぜる。味をみて足りなければ塩でととのえる。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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