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男子ごはんレシピ

男子ごはん 天丼とかぶレシピ

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放映〜
今日の男子ごはんのメニューは?
「夏野菜の天丼と太一オリジナルかぶの浅漬け」
#012 7月6日放送

夏は野菜が美味しいし、安く購入できて良いですね。
ケンタロウさんのお料理は、完璧!太一さんのレシピはアイデア満載ですね。

暑さで体もバテバテ!
栄養をつけないと駄目ですね。

夏野菜と言えば、ズッキーニ!天丼にしちゃうんですね。


■夏野菜の天丼レシピ
材料/下ごしらえ
●むき海老120g
(ボウルに入れて片栗粉を加えて混ぜ、流水でよく洗い水気を拭いて背ワタがあれば竹串で取り除く) 

●(夏野菜材料)
ナス1本
縦4等分に切って塩水に5分さらし、水気をしっかり拭く)
ズッキーニ1/2本
(5o厚さの輪切り)
青じそ4枚 
みようが1個 
(縦半分に切る)

●(調味料A)
卵1個+水1カップ 氷5〜6個
薄力粉1カップ 

薄力粉、揚げ油、片栗粉各適宜

(調味料B)
めんつゆ3/4カップ
砂糖小さじ1/2)

温かいごはん適宜

作り方
1鍋に(調味料B)を入れ火にかけフツフツしたら火を止める(天丼のたれ完成)
2.(調味料A)の卵と水を合わせて1カップにする
3.ボウルに入れてよく混ぜる。そこに氷を6〜7個加える
4.薄力粉を加えてザッと混ぜる。(衣完成)
5.フライパンに揚げ油を深さ3cm入れて低温に熱する。
6.(夏野菜類)は薄力粉少々をまぶす
7.衣にくぐらせて軽く衣をつけ、フライパンに入れて中火で揚げる。
8.衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる。
※揚げバットの奥の方から立てて並べると油切れがよい
9.衣が水っぽくなってきたら薄力粉を少量加えてザッと混ぜる
10.エビに薄力粉少々をまぶし、衣にくぐらせて軽く衣をつける
11.中温に熱したフライパンに加えて中火で揚げる。
12.衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる。
※衣がカリッとしてきたら油を切って取り出す。
12.器にごはんを盛って、野菜とエビを天丼のタレに絡める
13.好みの量のタレをかける。


■かぶの浅漬けレシピ
材料
かぶ2個 
昆布茶の粉末適宜

作り方
1.かぶの葉を落としてから皮をむき、いちょう切りにする
2.かぶをビニール袋に入れ、昆布茶の粉末を入れ揉む。
3.冷蔵庫で。10分置いておく



■かぶの葉のオイスターソースがけ
材料
カブの葉1束
黒すりごま大さじ1/2

(調味料)
オイスターソース 大さじ1/2 
水大さじ1
ごま油大さじ1 塩少々

作り方
1.フライパンを熱してごま油をひく
2.カブの葉を加えて塩を振って強火で炒める
3.少ししんなりしたら器に取り出す。
4.(調味料)を混ぜ合わせてカブにかける。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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