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男子ごはんレシピ

男子ごはん 和風オムライス

『 太一×ケンタロウ 男子ごはん 』テレビ東京放映〜#006
男性がお料理をする姿って本当に素敵です
ホタテ缶は、良いダシが出ますよね
作り方を見ると大変そうに感じますが、サッサと簡単に作り上げていました

男子ごはんは、簡単レシピというより、アイデアたっぷりの
繊細なレシピって感じもします♪

■和風オムライスレシピ
材料:
(炒めライス用)
温かいごはん茶碗3 しらす大3 豚ばら薄切り肉100g 
えのき2分の1 焼き海苔2枚 醤油大さじ2分の1 
酒大さじ1 塩サラダ油適宜
(オムライス用卵の調味料)
卵3個 さとう小さじ1 塩ひとつまみ
 (あん調味料)
ホタテ小缶1(70g) しょうが千切り1片分 だし汁2カップ 醤油小さじ2 みりん小さじ1
(あんのとろみつけ)
片栗粉大さじ1.5 水大さじ2〜3 塩適宜 

作り方:
・先にあんを作ります
(あんのとろにつけ)を溶き混ぜて置いときます
小鍋に(あん調味料)を全部入れる
ふつふつしてきたら火を止め(あんのとろみつけ)をもう一度指で混ぜてから鍋に加えて
全体を混ぜます
再び中火にかけ、とろみがついて来たら塩で味を整えます
・次にライスを作ります
豚肉は小さめ(一口大)に切る
えのきは半分に切り、焼き海苔はちぎります
(オムライス用卵の調味料)を溶き混ぜておく
フライパンを熱して、サラダ油大さじ1をひき豚肉を強火で
いためる
えのきを加えてしんなりしたら、ごはんを加えほぐしながら炒める
ご飯に油が回ったら、醤油、しらすを加え炒めあわせる
なじんだら酒を加えて炒め、塩で味を整える
焼き海苔を加えて混ぜ、一旦取り出す
・まず、一人分の覆う卵を焼きます
フライパンを熱し、サラダ油大さじ2分の1を引き(オムライス用卵の調味料)の半量を流しいれる
卵の縁が乾き始めたら火を止め中央に先ほどのご飯半分を包み込むように
両側の卵の縁を少しづつかぶせる
フライパンに一回り小さい皿をかぶせ、ひっくり返す
キッチンペーパーをかぶせて上から手で押さえながら形を整える
出来上がりに、あんをかける
■以上和風オムライスの作り方です

結構、手の込んでいるレシピですね〜

今度は、とても簡単なマリネです

■焼きねぎのマリネ
材料:
長ネギ1本 オリーブ油 大さじ1
(マリネ調味料)酢大さじ2 塩2〜3つまみ 砂糖2つまみ
作り方:
長ネギは4センチに切る
フライパンを熱してオリーブ油をひき、ねぎを中火で焼く
全体に焼き目をつける
ボウルに(マリネ調味料)を混ぜ焼きねぎを加えてラップをして冷蔵庫で15分以上つける
■焼きねぎのマリネ


父親が作ってくれた定番の料理は今でも恋しくなります
何故か自分で作ってみようって気がしないです
本当に、嬉しくて美味しかった子供の頃の良い思い出になってます
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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