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男子ごはんレシピ

男子ごはん 小林家のじゃがいもコロッケレシピ

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん 」テレビ東京放映〜(2008.5.18放映)
今日の料理は?#005「じゃがいもコロッケ」
小林家秘伝のコロッケと言う事で!料理家の小林かつ代さんの味かな?

■じゃがいもコロッケレシピ
材料(4人分)
●じゃがいも4〜5個(皮をむいて4等分に切り、水に3分さらす)
●玉ねぎ1/2個(みじん切り)
●合挽き肉200g
●コンデンスミルク大さじ1 
●塩小さじ1/2
●こしょう少々 
●サラダ油大さじ1

●A調味料(薄力粉大さじ5〜6 卵1個 水1/4カップ)

●薄力粉、パン粉、揚げ油各適宜

●Bコロッケ調味料(中濃ソース、ケチャップ各適宜)

●千切りキャベツ
●くし形に切ったトマト各適宜

[作り方]
1.じゃが芋を鍋に入れてかぶるくらいの水を加え蓋をして茹でる
2.そのまま茹で汁を捨て、再び強火にかけて水分を飛ばす
3.じゃが芋をボウルに移してマッシャーなどで潰す
4.フライパンを熱してサラダ油をひき、玉ねぎを中火で炒める。
5.しんなりしたら、ひき肉を加えて塩、こしょうを振る
6.ほぐしながら強火で炒め、じゃが芋に加える
7.コンデンスミルクを加えて混ぜ、バットに移して冷ます。
8.冷めたら12等分に分け、手のひらで押さえて空気を抜く
9.俵形の形を作る
10.(A)をよく混ぜ、成型したコロッケに薄力粉をまぶす
11.(A)にくぐらせ、パン粉を押さえながらしっかりつける。。
12.フライパンに揚げ油を深さ3cm入れて中温に熱する
13.コロッケを2個入れて強めの中火で揚げる。
14.衣が固まりはじめたら、たまに返しながら揚げる
15.きつね色になったら火を強めてカラっと揚げる(残りも揚げる)
16.器に盛って(B)を混ぜ合わせたコロッケソースをかける
17.キャベツ、トマトを添えて完成!


わーい(嬉しい顔)こんがりしてて、とっても美味しそう〜。
コロッケが食べたくなりますね〜。
割と、普通の作り方?と思って見ていたのですが!
ポイントは、コンデンスミルクにアリッ♪感じですね〜。
コロッケは、簡単なようで、難しいので〜なかなか作る気になれないのですが・・・。
見ていたら作りたくなりました!
男子ごはんって、お料理のやる気を出させて貰える番組ですね!


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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