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男子ごはんレシピ

男子ごはん 手作り麻婆豆腐レシピ

「 太一×ケンタロウ 男子ごはん」テレビ東京放映〜(2008.5.4放映)
今日の料理は?#003「麻婆豆腐」
ケンタロウさんのマーボ豆腐レシピ楽しみですね〜。
マルミヤの麻婆豆腐も美味しいですが、本格手作りマーボ豆腐!
しかも、豆腐は手作り?凄すぎ!
時々は、家族に手作りで感動させたい♪
太一さんの美味しそうに食べる笑顔が早くみたいですね。

■麻婆豆腐レシピ
材料(4人分)
(麻婆あん材料)
豚挽き肉 100g 
長ねぎ(みじん切り) 1/2本 
ニラ(みじん切り) 1束
にんにく(みじん切り)1片
しょうが(みじん切り)1片 
水 1.5カップ
赤ゴマ油、赤味噌、酒、オイスターソース 各大さじ1
片栗粉、豆板醤 大さじ1/2
しょう油、砂糖、酢 各小さじ1
塩、黒いりごま、花椒 各適量

(豆腐材料)
豆乳 500cc
にがり 適量 ※豆乳またはにがりのパッケージ表示量

★豆腐の作り方
1.ボールに分量の豆乳とにがりを入れ右10回左10回かきまぜる
2.電子レンジ対応容器に入れラップをして電子レンジで4分チン
3.温まったらラップをしたまま10分間蒸らす

★麻婆あんの作り方
1.赤みそに砂糖を混ぜ下味をつける
2.みそに酒・オイスターソースを加える
3.すべての材料を加えたら片栗粉を混ぜる
4.片栗粉をあんに混ぜておく(ダマにならないように)
5.鍋にごま油を熱しにんにく・しょうがを入れ弱火で火を通す
6.ネギを入れたら強火で炒める
7.全体に火が通ったらひき肉を入れる
8.かき混ぜたあわせ材料を鍋に入れる
9.とろみがついたら出来上がり

■ちぎりキャベツのごま和え
材料(4人分)
キャベツ(一口大に切る) 1/4個 
酢 大さじ2 
白いりごま、
ごま油 各大さじ1 
塩,砂糖 2〜3つまみ

★ちぎりキャベツのごま和え作り方
1.キャベツに酢・塩・白いりごま・砂糖を加え、味を調える。
2.ごま油を入れ味を染み込ませるために混ぜ合わせる。

わーい(嬉しい顔)豆腐って、結構簡単に作れるんですね〜。
マーボ豆腐の材料が分かって嬉しい〜。
コクがあって美味しそうですね。
キャベツの胡麻和えが簡単レシピで美味しそう。
キャベツの美味しい季節には、食卓に毎日出したい一品ですね。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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