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男子ごはんレシピ

男子ごはん 春野菜のカレー

『 太一×ケンタロウ 男子ごはん 』テレビ東京放映〜#001
TOKIOの国分太一さんと料理研究家のケンタロウさん♪
あの懐かしのビューティフルサンデーの曲で始まる料理番組!
男子ごはんと言うネーミングが、新感覚ぽッくって、楽しみにしたい番組です。
まずは、「春野菜のカレー」
国分太一さんは、「愛のエプロン」でその料理作り、江原啓之さんに「信じられない味」と言われた事が記憶に残っています。
ケンタロウさんは、あの有名な小林カツ代さんの息子さん。
やっぱり、どことなく似ていますよね。
ケンタロウさんを始めてテレビで見た時は、イメージが料理と結びつきませんでした。
でも、何度かテレビでお見かけするようになり、素朴な感じが良いなぁ〜と、ひきつけられる感じがします。

料理が得意ではない国分太一さんと、ケンタロウさんのトークも又、楽しみな番組になりそうです。

■春野菜のカレー
材料(10皿分)
鶏モモ肉(一口大に切る) 3枚
キャベツ(キャベツを一口大のザク切り)1/4個
アスパラ 1束
(アスパラの根元1cmを切り落とし下1/3の皮をピーラーで剥き縦半分に切る)
そら豆(サヤから出す) 1袋
人参(薄い半月切り)1/2本
玉葱(縦薄切り)1個
カレールー
水、サラダ油、塩胡椒適宜

作り方
1.鍋にサラダ油をひき鶏肉の皮を下にし強火で焼く
2.玉葱がきつね色になるまで炒める
3.玉葱が薄いきつね色になったら水を加える(1ℓ位)
4.アクを取りながら30分煮込む
5.一度火を止め、カレールーを溶き入れて、さらに10分煮込む
6.フライパンにサラダ油をひき、そら豆を入れる
7.塩を振り、強めの中火で炒め、そら豆を入れる
8.そら豆に焼き目がついたら、アスパラ、人参、キャベツの順に入れる
9.全体に焼き目がつくまで炒め、塩・コショウで味をととのえる
10.皿にご飯を盛り、野菜をのせてからカレーをかける

★付け合せはのらぼう菜の和え物・・!
のらぼうって初耳
無ければ、菜の花・ブロッコリー・小松菜でも良いそうです。

■のらぼう菜の和え物レシピ
材料
のらぼう菜 1束

(ごま和え調味料)
白すりごま、ごま油 各大さじ1、塩
塩、砂糖 各小さじ1/3

(マヨ和え調味料)
マヨネーズ 大さじ1、
オイスターソース 少々、
和からし 適宜

作り方
1.のらぼう菜の下1/3の皮をピーラーでむく
2.茎から入れて茹でる
3.茹で上がったら冷水にとり水気を絞る(茎から葉に向かって絞る)
4.5cmぐらいの長さに切る
5.半量に分けて、調味料でそれぞれ和える

わーい(嬉しい顔)ケンタロウさんの春野菜のカレーのポイントとして・・!
春野菜の食感を楽しみ味わうた為にカレーと野菜は別々にする♪
これ良いですね〜コロッケの上にカレー、とんかつの上にカレーは有りなのに、今迄、トライした事が無かった料理方法でした。
春野菜の色が、とっても綺麗で、お洒落度もバッチリ!
栄養満点で、子供が喜びそう〜なカレーです。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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