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男子ごはんレシピ

男子ごはん ホルモンレシピ

太一×ケンタロウの男子ごはん 2011年10月30日放送

ホルモン料理レシピ!!
「みそホルモン鍋&ホルモン塩炒め」

今日の男子ごはんは、パーティにピッタリの鍋料理。ホルモン満載ですね。
ホルモン料理は、あんまり家でおこなう事は、我が家ではないです。

美味しいホルモンがなかなか手に入らないんです。
でも、男子ごはんによると、スーパーで注文しといたりネットで探せるとか!!

パーティやイベント時に人が集まる時には、良いかもしれないですね。
脂がのってて、プルプルのホルモン!ジューシーで美味しいですね。

子供が小さい時、なかなか呑み込めず、ホルモンを喉につまらせた事がありましたぁ・・。
大人味のホルモンは、子供は馴染めないみたいですが、大人になると好きになるかな?

■みそホルモン鍋レシピ
材料

ホルモン450g
厚揚げ1/2丁・・1p幅に切る
ごぼう1本・ささがきにして酢水に3分さらす
キャベツ1/4個・・一口大のざく切りにする
ニラ1束・・5p長さに切る
ワケギ1/2束・・小口切りにする
にんにく3片・・みじん切りにする
赤唐辛子3本・・ちぎる
水3カップ
昆布・・3×5ppに切る
煮干し10〜12尾・・水に頭と腹ワタを取る
ごま油大さじ1.5
赤みそ(米みそ)大さじ4〜5
みりん大さじ1
醤油大さじ1/2〜1
こしょう適宜

作り方
1.水に煮干しと昆布を30分以上浸す

2.鍋を熱してごま油をひいて、にんにくを炒める

3.色が変わったら、ホルモンと赤唐辛子を加え強火で炒める

4.ごぼうを加えザッと炒めたら、煮干し、昆布を取りのぞいた(1)を加える

5.沸いて来たらアクを取ながら10分煮る

6.赤みそ、しょうゆ、みりん、厚揚げを加え5分煮る

7.キャベツ、ニラをのせて2分加熱してザッと混ぜる

8.味を見ながら、こしょうで調える

9.ワケギを散らし、ごま油少々をたらして、こしょうを振る

■ホルモン塩炒めレシピ
材料

ホルモン300g
長ネギ10p・・長さを半分に切って白髪ねぎにして氷水にさらす
しょうが1片・・千切りにする
にんにく1片・・厚めの薄切りにする

(調味料A)
ごま油大さじ1
酒大さじ1
塩小さじ1/2

こしょう、レモン各適宜

作り方
1.ボウルにホルモン、にんにく、(調味料A)を入れてもみこむ

2.フライパンを熱して、にんにくを取り除いた(1)を焼く

3.器に盛り白髪ねぎ、しょうがをのせて、こしょうを振る

4.好みでレモンを絞る
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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