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男子ごはんレシピ

男子ごはん パエリアレシピ

太一×ケンタロウの男子ごはん 2011年10月9日放送
「魚介たっぷりカレー風味パエリアレシピ」

今回のケンタロウさんのパエリアは、魚介類がタップリ!材料をそろえるのが大変ですね。
キャンプや、アウトドアの時に、お米から炊くので重宝しそうなお料理レシピ!

キャンプ料理として、パエリアは豪華ごはんでハイセンス♪
パエリアに合うスープやサラダを作れば、子供達も喜びますね。

女性に大人気のパエリアを、男性が作るって素敵ですね。


■魚介たっぷりカレー風味パエリアレシピ
材料/下ごしらえ

米2合

(調味料A)
サフラン1つまみ
ぬるま湯大さじ2

1p厚さのベーコン1枚(150g)・・1p幅に切る
赤パプリカ1/2個・・1p角に切る
ミニトマト6〜7個・・ヘタを取り縦半分に切る
にんにく1〜2片・・芯を取り除き包丁でつぶしてみじん切りにする
ホタテ貝柱4〜6個・・4等分に切る
ムール貝6個・・殻の表面をたわしでこすり洗い足糸をはずす
むき海老200g・・背ワタがあれば取り除く
アサリ(砂抜き)250g・・こすり合わせながら流水で洗い水気を切る
オリーブ油大さじ1

(調味料B)
カレー粉小さじ1
塩小さじ1/2
湯350〜380cc

イタリアンパセリ・・粗みじん大さじ1〜2
オリーブ油、こしょう各適宜

作り方
1.(調味料A)を合わせておく

2.鍋を熱してオリーブ油をひいて、ベーコンを強火で炒める

3.焼き目が少しついたら、にんにくを加え炒め香りがでたらホタテを加え炒める

4.ホタテに焼き色がついたら、米を加え炒める

5.米が透き通ったら、白ワイン、(調味料A)、(調味料B)を加え混ぜる

6.表面を平らにならし、アサリ、赤パプリカ、ミニトマト、エビ、ムール貝を綺麗に並べる

7.蓋をして炊く

8.沸騰したら、弱めの中火で15〜18分位炊く

9.表面が乾いたら出来上がりで、ふたをしたまま5〜10分蒸らす

10.仕上げにオリーブ油を回しかけて、イタリアンパセリを散らしこしょうを振る



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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